Com a influência de países estrangeiros como a Itália, muitos pratos tornaram-se comuns ao paladar brasileiro e sofreram modificações, sendo exemplo as famosas lasanhas. Originalmente preparada com carne moída, molho vermelho, queijo e bacon defumado, a iguaria tornou-se um dos pratos preferidos do país, graças à sua versatilidade, que permite a combinação de diferentes ingredientes para realçar o sabor. Pensando nisso, selecionamos 5 deliciosas receitas de lasanha com molho branco para você experimentar em casa. Confira!
Ingredientes
Molho à bolonhesa
- 1 1/2 colheres de sopa de óleo
- 1 cebola descascada e ralada
- 1kg de carne picada
- 350g de molho de tomate
- Sal e pimenta preta moída a gosto
Molho branco
- 3 colheres de sopa de manteiga
- 3 colheres de sopa de farinha de trigo
- 300 ml de leite
- 500g de creme
- 1 pitada de sal
Massa e montagem
- 500 g de macarrão para lasanha
- Sal e queijo parmesão ralado a gosto
- Água para cozinhar
Método de preparação
Massa
Em uma panela, adicione a água e o sal e leve ao fogo médio até ferver. Adicione gradualmente algumas folhas de massa para lasanha e cozinhe até ficarem macios. Repita o processo com toda a massa, retire com cuidado da assadeira e pendure em uma peneira para evitar que grude. Livro.
Molho à bolonhesa
Em uma panela, adicione o azeite e leve ao fogo médio para aquecer. Adicione a cebola e doure. Adicione a carne moída e o molho de tomate e misture. Cozinhe por 5 minutos. Desligue o fogo e tempere com sal e pimenta-do-reino. Livro.
Molho branco
Em uma panela, adicione a manteiga e leve ao fogo médio para aquecer. Adicione a farinha de trigo e mexa até obter uma consistência homogênea. Aos poucos adicione o leite e misture até dissolver completamente. Por último, adicione o creme de leite e o sal e misture bem. Desligue o fogo e reserve.
Conjunto
Em uma assadeira, faça uma camada com a massa da lasanha. Despeje o molho à bolonhesa por cima e espalhe. Faça uma camada com molho branco e cubra com a massa. Repita o processo até preencher toda a forma, finalizando com a massa. Polvilhe com queijo parmesão e leve ao forno pré-aquecido a 180°C por 30 minutos. Sirva imediatamente.
Lasanha com molho branco cremoso
Ingredientes
- 500 g de macarrão para lasanha
- 250g de requeijão
- 240g de creme
- 20g de queijo mussarela fatiado
- 350 ml de leite
- 1 colher de sopa de amido de milho
- 2 colheres de sopa de manteiga
- 1/2 cebola descascada e picada
- 1 xícara de queijo parmesão ralado
- 150 g de presunto fatiado
- Sal a gosto
- Água para cozinhar
Método de preparação
Em uma panela, adicione a manteiga e leve ao fogo médio para aquecer. Adicione a cebola e doure. Adicione o amido de milho, o leite e o creme de leite e mexa até engrossar. Tempere com sal e desligue o fogo. Livro. Em uma panela, adicione água e leve ao fogo médio até ferver. Aos poucos, adicione algumas folhas de massa de lasanha e cozinhe até ficar macio. Repita o processo com toda a massa, retire com cuidado da assadeira e pendure em uma peneira para evitar que grude. Livro.
Em uma assadeira, coloque um pouco de molho e espalhe. Disponha a massa e faça uma camada de queijo mussarela e presunto. Adicione o cream cheese e espalhe com uma colher. Despeje novamente um pouco de molho e repita o processo até encher toda a panela. Finalize com o molho e polvilhe com queijo parmesão. Leve ao forno pré-aquecido a 180°C por 30 minutos. Sirva imediatamente.
Ingredientes
Enchimento
- 1 cebola descascada e picada
- 4 tomates sem pele e picados
- 500g de peito de frango cozido e desfiado
- 2 xícaras de chá de água
- 2 xícaras de molho de tomate
- Sal, pimenta preta moída, pimenta verde picada e azeite a gosto
Molho branco
- 2 colheres de sopa de amido de milho
- 1 colher de sopa de manteiga
- 3 xícaras de chá de leite
- 250g de creme
- Sal e pimenta preta moída a gosto
Conjunto
- 200 g de massa de lasanha pré-cozida
- 500 g de queijo mussarela fatiado
- Queijo parmesão ralado a gosto
Método de preparação
Enchimento
Em uma panela, adicione o azeite e leve ao fogo médio para aquecer. Adicione a cebola e doure. Adicione o tomate e o frango e refogue por 5 minutos. Tempere com sal e pimenta preta. Depois, cubra com água e molho de tomate e cozinhe até ferver. Desligue o fogo e polvilhe com cheiro verde. Livro.
Molho branco
Em uma panela, adicione a manteiga e leve ao fogo médio para aquecer. Adicione o amido milho e mexa até dissolver completamente. Adicione o leite e as natas e cozinhe até engrossar, mexendo sempre. Desligue o fogo e tempere com sal e pimenta-do-reino. Livro.
Conjunto
Em uma assadeira, coloque um pouco de molho e espalhe. Disponha a massa sobre ela e faça uma camada de frango e queijo. Repita o processo até encher toda a panela, finalizando com o molho. Polvilhe com queijo parmesão e leve ao forno pré-aquecido a 180°C por 40 minutos. Sirva imediatamente.
Ingredientes
Enchimento
- 1 maço de espinafre
- 2 colheres de sopa de manteiga
- 1 cebola descascada e picada
- 2 dentes de alho, descascados e esmagados
- Sal e pimenta branca moída a gosto
Molho
- 1/2 litro de leite
- 2 colheres de sopa de farinha de trigo
- 2 colheres de sopa de manteiga
- 1 colher de chá de noz-moscada
- Sal e pimenta branca moída a gosto
Conjunto
- 500 g de macarrão para lasanha
- 350 g de queijo mussarela fatiado
- Queijo parmesão ralado para polvilhar
Método de preparação
Enchimento
Separe as folhas de espinafre, lave em água corrente e pique. Livro. Em uma panela, adicione a manteiga e leve ao fogo médio para aquecer. Adicione a cebola e o alho e doure. Adicione as folhas de espinafre e cozinhe até murchar. Tempere com sal e pimenta branca. Desligue o fogo e reserve.
Molho
Em uma panela, adicione a manteiga e leve ao fogo médio para aquecer. Adicione a farinha de trigo e mexa até obter uma consistência homogênea. Aos poucos adicione o leite e cozinhe até engrossar, mexendo sempre. Desligue o fogo, tempere com sal, pimenta branca e noz-moscada. Livro.
Conjunto
Em uma assadeira, coloque um pouco de molho e espalhe. Faça uma camada de massa e coloque o espinafre. Cubra com queijo mussarela e repita o processo até preencher toda a panela. Finalize com uma camada de massa e polvilhe com queijo parmesão. Leve ao forno pré-aquecido a 180°C por 30 minutos. Sirva imediatamente.
Ingredientes
- 1kg de camarão meio limpo
- 500g de creme
- 1 1/2 litro de leite
- Suco de 2 limões
- 500 g de massa de lasanha pré-cozida
- 1 colher de sopa de amido de milho
- 1 litro de caldo de galinha
- 500 g de queijo mussarela fatiado
- Sal, pimenta branca moída e queijo parmesão ralado a gosto
- Água
Método de preparação
Num recipiente, coloque os camarões e regue com o suco de limão. Deixe descansar por 5 minutos. Enquanto isso, em uma panela, coloque água e leve ao fogo médio até ferver. Adicione os camarões e cozinhe por 5 minutos. Desligue o fogo, escorra a água e reserve.
Em outra panela, adicione o leite e aqueça em fogo médio. Adicione o creme de leite e o caldo de galinha e cozinhe até ferver. Adicione o amido de milho e mexa até engrossar. Desligue o fogo e tempere com sal e pimenta-do-reino. Livro.
Em uma assadeira, coloque um pouco de molho e espalhe. Faça uma camada de massa e coloque os camarões sobre ela. Cubra com queijo mussarela e repita o processo até preencher toda a panela. Finalize com uma camada de massa e polvilhe com queijo parmesão. Leve ao forno pré-aquecido a 180°C por 30 minutos. Sirva imediatamente.
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