4 receitas de estrogonofe para o final de semana

O fim de semana é a ocasião perfeita para reunir amigos e familiares em torno de uma boa refeição. Que tal surpreendê-los com um delicioso estrogonofe? Esse prato, que combina sabor e cremosidade, pode ser preparado de diversas formas. Além disso, é fácil de fazer e tende a agradar até os paladares mais exigentes. Abaixo, aprenda a preparar algumas opções irresistíveis para deixar o sábado e o domingo ainda melhores!

Strogonoff de carne

Ingredientes

• 500 g de alcatra cortada em tiras
• 1 cebola picada
• 2 dentes de alho picados
• 2 colheres de sopa de manteiga
• 1 xícara de cogumelos fatiados
• 1/2 xícara de ketchup
• 1 colher de sopa de mostarda
• 200g de creme
• 1/2 xícara de molho de tomate
• Sal e pimenta preta moída a gosto
• Salsa picada para finalizar

Método de preparação

Num recipiente tempere as tiras de carne com sal e pimenta-do-reino. Em uma panela, aqueça a manteiga e sele a carne aos poucos, para que não solte nenhum líquido. Livro. Na mesma panela, acrescente a cebola e refogue até ficar transparente. Adicione o alho e mexa por mais 1 minuto. Adicione os cogumelos, o ketchup, a mostarda e molho de tomate. Mexa bem. Volte a carne para a panela e misture bem com o molho. Deixe cozinhar durante 5 a 7 minutos, em lume brando. Desligue o fogo e acrescente o creme de leite, mexendo bem para deixar o estrogonofe cremoso. Prove o molho e ajuste o tempero se necessário. Sirva imediatamente com a salsa.

Dica: sirva acompanhado com arroz branco e batata palha.

Strogonoff de cogumelos

Ingredientes

• 500 g de cogumelos shitake frescos e fatiados
• 2 colheres de sopa de azeite
• Sal e pimenta preta moída a gosto
• 1/2 cebola descascada e picada
• 2 colheres de chá de mostarda
• 4 colheres de sopa de molho de tomate
• 250 g de iogurte natural desnatado

Método de preparação

Em uma panela, adicione o azeite e leve ao fogo médio para aquecer. Adicione a cebola e doure. Adicione os cogumelos e refogue por 3 minutos. Adicione a mostarda e o molho de tomate e deixe cozinhar. Desligue o fogo, acrescente o iogurte e misture bem. Tempere com sal e pimenta preta. Sirva então.

Strogonoff de palmito

Ingredientes

• 500 g de palmito cortado em pedaços
• 1 cebola descascada e picada
• 200g de creme de leite
• 1 colher de sobremesa de mostarda
• 340g de molho de tomate
• Cogumelo champignon picado, sal e pimenta preta moída a gosto
• Azeite para refogar

Método de preparação

Em uma panela, adicione o azeite e leve ao fogo médio para aquecer. Adicione a cebola e doure. Adicione o palmito e os cogumelos e refogue até soltar água. Adicione o molho de tomate e a mostarda e cozinhe até o molho reduzir. Por último, adicione o creme de leite e misture bem. Desligue o fogo e tempere com sal e pimenta-do-reino. Sirva então.

Strogonoff de Camarão

Ingredientes

• 500 g de camarão rosa limpo
• 250g de creme
• 1 colher de sopa de mostarda
• 2 dentes de alho, descascados e esmagados
• 1 colher de sobremesa de manteiga
• 200 ml de molho de tomate
• 1 cebola descascada e picada
• 1 pitada de orégano
• Sal e pimenta preta moída a gosto

Método de preparação

Em uma panela, adicione a manteiga e leve ao fogo médio para aquecer. Adicione a cebola e doure. Adicione o camarão e refogue até soltar a água. Adicione o molho de tomate e a mostarda e misture. Por último, adicione o creme de leite e cozinhe até o molho engrossar um pouco. Desligue o fogo e tempere com orégano, sal e pimenta-do-reino. Sirva então.

Você gostou do artigo? Escolha como acompanhar as principais notícias do Correio:

Receba novidades no WhatsApp

Receba novidades no Telegram

Dê sua opinião! O Correio tem espaço na edição impressa para publicar a opinião dos leitores através do e-mail sredat.df@dabr.com.br