As receitas de peixe são uma excelente forma de começar a semana com refeições leves, saudáveis e deliciosas. Isso porque se trata de uma fonte de proteína magra rica em ômega 3, que é benéfica para o coração e o cérebro. Além disso, ao optar por opções de preparo mais leves, é possível manter o sabor e a textura dos alimentos, ao mesmo tempo em que reduz a ingestão de gorduras adicionais. A seguir, confira como preparar sete opções de pratos de peixe!
Ingredientes
- 3 filés de salmão
- Suco de 1 toranja
- Fatias de 1 toranja
- Suco de 1 laranja
- Fatias de 1 laranja
- 1/2 xícara de chá de tomilho
- Azeite, sal, pimenta preta moída e salsa picada a gosto
- 3 dentes de alho esmagados
Método de preparação
Num recipiente, misture os sucos de laranja e toranja, o tomilho e a salsa. Em outro recipiente tempere os filés de salmão com sal, pimenta-do-reino e alho. Regue o salmão com suco de laranja e toranja. Coloque o peixe na geladeira por 30 minutos. De seguida, coloque os filés de salmão numa forma, regue com azeite e o sumo de laranja e toranja que ficou no recipiente anterior. Coloque os gomos de laranja e toranja por cima e à volta do peixe. Cubra com papel alumínio e leve ao forno pré-aquecido em temperatura média por 30 minutos. Sirva então.
Ceviche de peixe branco com manga
Ingredientes
- 300 g de filé de peixe branco (robalo ou tilápia)
- Suco de 2 limões
- 1 manga maduro cortado em cubos
- 1 cebola roxa fatiada
- 1 pimenta malagueta picada
- Sal, coentros frescos e azeite a gosto
Método de preparação
Corte o peixe em cubos e, num recipiente, deixe marinar no suco de limão por 20 minutos. Adicione a manga, a cebola roxa, a pimenta e os coentros. Tempere com sal e azeite. Sirva fresco.
Peixe empanado saudável
Ingredientes
- 6 filés de tilápia
- 2 xícaras de chá aveia em flocos
- 1 ovo batido
- Suco de 1 limão
- 2 dentes de alho esmagados
- Azeite, sal e pimenta preta moída a gosto
Método de preparação
Num recipiente tempere os filés de peixe com sal, pimenta-do-reino, alho e sumo de limão. Leve à geladeira por 20 minutos. Em seguida, coloque o ovo batido em um recipiente e cubra os filés de peixe. Então passe-os adiante aveia em flocos. Em uma assadeira untada com azeite, coloque os filés e leve ao forno pré-aquecido em temperatura média por 40 minutos, virando-os na metade do tempo. Desligue o forno e sirva a seguir o peixe.
Tártaro de atum com abacate e gergelim
Ingredientes
- 200 g de atum fresco cortado em cubos pequenos
- 1 abacate cortado em cubos
- Suco de 1 limão
- 2 colheres de sopa de sésamo assado
- Azeite, pimenta preta moída e sal a gosto
Método de preparação
Num recipiente, misture o atum com o sumo de limão, o azeite e as sementes de sésamo. Adicione o abacate e tempere com sal e pimenta preta. Sirva o tártaro em seguida.
Ensopado luz
Ingredientes
- 400 g de cação cortado em pedaços
- 1 pimentão vermelho cortado em rodelas
- 2 dentes de alho picados
- 1 cebola picada
- 2 tomates picados
- 2 colheres de sopa de azeite
- 200 ml de leite de coco caseiro
- 1 colher de sopa de coentro picado
- 1/2 xícara de água
- Sal e pimenta preta moída a gosto
Método de preparação
Num recipiente tempere o peixe com sal e pimenta-do-reino. Numa panela, aqueça o azeite em fogo médio e refogue o alho, a cebola e a pimenta. Adicione o tomate, o leite de coco e a água e mexa. Adicione o peixe e cozinhe por 15 minutos ou até ficar macio. Ajuste o sal e a pimenta preta e adicione os coentros. Sirva então.
Ingredientes
- 500g de filé de tilápia
- 1 xícara de vinho branco seco
- 2 cebolas cortadas em rodelas
- 1 colher de sopa de salsa picada
- 1 colher de sopa de coentro picado
- 4 dentes de alho esmagados
- 2 colheres de sopa de azeite
- Sal, pimenta preta moída e louro a gosto
Método de preparação
Em um recipiente tempere os filés com sal, pimenta-do-reino e alho. De seguida, regue o peixe com vinho branco e polvilhe com salsa e coentros. Leve à geladeira por 30 minutos. Após esse período, retire os filés da geladeira e transfira-os para uma assadeira forrada com papel manteiga. Disponha as cebolas à volta do peixe e as folhas de louro por cima. Regue com azeite e leve ao forno pré-aquecido em temperatura média por 45 minutos. Sirva então.
Ingredientes
- 4 filés de linguado
- 3 colheres de sopa de coentro picado
- 1/2 xícara de chá castanha de caju
- 1/2 xícara de chá de amêndoa
- 4 colheres de sopa de farinha de linhaça dourada
- 1 ovo
- Suco de limão, sal e pimenta preta moída a gosto
Método de preparação
Num recipiente tempere os filés de peixe com suco de limão, sal e pimenta-do-reino. No liquidificador, triture as castanhas de caju e as amêndoas. Em um recipiente, misture a farinha de linhaça dourada com a castanha de caju e as amêndoas trituradas. Passe os filés de peixe no ovo batido e depois na mistura de castanha de caju, amêndoa e farinha de linhaça. Coloque os filés em uma assadeira forrada com papel manteiga e leve ao forno pré-aquecido em temperatura média por 25 minutos ou até dourar. Sirva então.
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