5 receitas ricas em proteínas para começar bem a semana

Para quem procura uma alimentação equilibrada e energética, começar a semana com refeições ricas em proteínas pode fazer toda a diferença. Isso porque esses nutrientes são essenciais para a construção e reparação dos tecidos, além de proporcionar saciedade e ajudar no ganho de massa muscular. Pensando nisso, reunimos 5 receitas práticas e nutritivas com proteínas para você incluir no seu cardápio e garantir um início de semana cheio de energia. Confira!

Ingredientes

• 1 gema de ovo ovo
• 2 claras de ovo
• 2 colheres de sopa de cebola descascada e picada
• 1 tomate sem sementes e picado
• 1 xícara de floretes de brócolis picados
• 1 colher de sobremesa de farelo de aveia
• 1 colher de chá de fermento químico em pó
• Sal e pimenta preta moída a gosto
• Óleo para untar

Método de preparação

Em um recipiente, coloque todos os ingredientes, exceto as claras e o fermento químico, e misture até ficar homogêneo. Adicione as claras e o fermento e misture delicadamente. Transfira para um refratário untado com azeite e leve ao forno pré-aquecido a 180°C por 20 minutos. Sirva imediatamente.

Almôndega de carne

Ingredientes

• 500 g de carne moída
• 100g de farelo de aveia
• 2 ovos
• 1 ramo de salsa picada
• 1 cebola descascada e picada
• 3 dentes de alho, descascados e esmagados
• 340g de molho de tomate
• 2 colheres de sopa de azeite
• Sal a gosto
• Óleo para untar

Método de preparação

Num recipiente coloque todos os ingredientes, exceto o molho de tomate, e misture até obter uma consistência homogênea. Depois, com a ajuda de uma colher, pegue um pouco de massa e forme uma bola. Repita o processo com toda a massa e coloque-a num tabuleiro untado com azeite. Asse em forno pré-aquecido em temperatura média por 20 minutos. Cubra com molho de tomate e leve ao forno por mais 15 minutos. Sirva imediatamente.

Ingredientes

• 1/2 xícara de chá Quinoa cozido
• 1 pepino descascado e picado
• 8 tomates cereja cortados ao meio
• 1/2 pimentão vermelho, sem sementes e picado
• 300 g de cogumelo Paris fatiado
• 1 colher de sopa de azeite
• 1 colher de sopa de manteiga
• 1 colher de sopa de açúcar
• Sal e rúcula a gosto

Método de preparação

Em uma panela, adicione o azeite e leve ao fogo médio para aquecer. Adicione a manteiga e derreta. Adicione o cogumelo, o açúcar e o sal e refogue até dourar. Desligue o fogo e transfira para um recipiente. Adicione os outros ingredientes e misture bem. Tempere com sal e azeite e sirva imediatamente.

Ingredientes

• 1 dente de alho descascado e picado
• 200 ml de leite desnatado
• 1 ovo
• 10 colheres de sopa de farinha de lentilha
• 150g de ricota picada
• 1 1/2 xícara de espinafre
• Azeite, sal e noz-moscada em pó a gosto

Método de preparação

No liquidificador, coloque o leite, a farinha de lentilha, o ovo e o sal e bata até ficar homogêneo. Unte uma frigideira com azeite e leve ao fogo médio para aquecer. Com uma concha, coloque um pouco de massa sobre a assadeira, espalhe e cozinhe até desgrudar do fundo da assadeira. Vire para dourar o outro lado e repita o processo com o restante da massa. Livro.

Numa panela, aqueça o azeite em fogo médio e refogue o alho até dourar. Adicione o espinafre, o sal e a noz-moscada e refogue até murchar. Adicione a ricota e misture. Preencha a massa de panqueca e enrole. Sirva imediatamente.

Ingredientes

• 500 g de tofu cortado em cubos
• 3 colheres de sopa de farinha de trigo integral
• 2 colheres de sopa de azeite
• 2 cenouras descascadas e raladas
• 1 xícara de chá vagem picada
• 1 pimentão vermelho, sem sementes e cortado em tiras
• Sal, pimenta preta moída, cebolinha picada e sementes de gergelim torradas a gosto

Método de preparação

Em um recipiente coloque a farinha de trigo, passe o tofu por cima e reserve. Numa frigideira, adicione o azeite e leve ao fogo médio para aquecer. Aos poucos, adicione o tofu à frigideira e frite até dourar. Depois, retire, coloque em um recipiente com papel toalha e reserve. Na mesma panela, adicione os legumes e frite até ficarem crocantes. Coloque em um recipiente, acrescente o tofu e os demais ingredientes e misture bem. Sirva imediatamente.