4 receitas práticas com salmão para o jantar

Se você procura pratos práticos e cheios de sabor para o jantar, o salmão é a escolha perfeita. Isso porque, além de fácil de fazer, esse peixe é extremamente macio e combina com diversos ingredientes, o que o torna base de receitas deliciosas. Além disso, é a alternativa ideal para quem deseja uma refeição balanceada e nutritiva, pois é fonte de ômega 3 e proteínas, essenciais para a manutenção do funcionamento cerebral e da saúde do coração.

Abaixo, confira como aproveitar ao máximo os benefícios do salmão com 4 receitas irresistíveis!

Tártaro de salmão

Ingredientes

• 200 g de salmão sem pele cortado em cubos
• 1/2 suco limão
• 1 colher de sopa de cebolinha picada
• Sal, pimenta preta moída e azeite a gosto

Método de preparação

Num recipiente, coloque o salmão e tempere com suco de limão, cebolinha, sal e pimenta-do-reino. Adicione o azeite e misture bem. Depois, com a ajuda de um anel de metal, modele o tártaro e coloque-o num prato. Sirva imediatamente.

Risoto de salmão

Ingredientes

• 350 g de arroz arbóreo
• 80g de manteiga
• 1 cebola descascada e picada
• 1 xícara de vinho branco seco
• 1,3 l de caldo vegetais
• 400 g de salmão sem pele cortado em cubos
• 1/4 xícara de creme
• Sal e pimenta preta moída a gosto

Método de preparação

Em uma panela, adicione o caldo de legumes e aqueça em fogo baixo. Enquanto isso, em uma frigideira, coloque a manteiga e leve ao fogo médio para derreter. Adicione a cebola e doure. Adicione o arroz e refogue até ficar transparente. Adicione o salmão e refogue por 5 minutos. Adicione o vinho branco e cozinhe até secar completamente. Adicione aos poucos o caldo de legumes, uma concha de cada vez, e cozinhe por 20 minutos, mexendo sempre. Depois, adicione o creme de leite e misture. Tempere com sal e pimenta preta. Sirva imediatamente.

Ingredientes

• 1 pedaço de salmão
• Suco de 1 limão
• 6 raminhos de alecrim
• 1 colher de sopa de molho de soja
• 100g de manteiga
• 1kg de batata corte em meia lua
• Sal e pimenta preta moída a gosto

Método de preparação

Num recipiente, coloque o salmão e tempere com suco de limão, sal e pimenta-do-reino. Depois, coloque o peixe num refratário e coloque sobre ele os raminhos de alecrim e a manteiga. Disponha as batatas em volta do salmão e leve ao forno pré-aquecido a 180°C por 20 minutos, regando com molho de soja na metade do tempo. Retire do forno e sirva imediatamente.

Strogonoff de salmão

Ingredientes

• 2 colheres de sopa de manteiga
• 1 cebola descascada e picada
• 2 dentes de alho, descascados e esmagados
• 500 g de salmão sem pele cortado em cubos
• 2 colheres de sopa de mostarda
• 3 colheres de sopa de ketchup
• 100 g de cogumelos champignon fatiados
• 1/2 xícara de água quente
• 1 xícara de creme
• Sal a gosto

Método de preparação

Em uma panela, adicione a manteiga e leve ao fogo médio para aquecer. Adicione a cebola e o alho e doure. Adicione o salmão e refogue por 2 minutos, mexendo delicadamente para que o peixe não se desfaça. Adicione o sal, a mostarda, o ketchup, o cogumelo e a água e cozinhe por 5 minutos. Por último, adicione o creme de leite e mexa até atingir uma consistência homogênea. Desligue o fogo e sirva imediatamente.