7 saladas fit para incluir na dieta

As saladas são opções saudáveis ​​e refrescantes para uma refeição equilibrada. Eles podem ser compostos por diversos tipos de folhas, vegetais, frutas, grãos e proteínas magras, sendo uma alternativa versátil e saborosa para quem busca uma alimentação mais nutritiva.

Assim, combinando ingredientes naturais e frescos, as 7 saladas abaixo são ideais para quem busca uma alimentação mais leve e equilibrada, sem abrir mão do sabor e da praticidade. Confira!

Ingredientes

• 2 peitos de frango corte em cubos
• 200g de alface picada
• 10 g de tomate cereja cortado ao meio
• 100 g de pepino cortado em rodelas
• 1/2 abacate picado
• 120 g de queijo branco cortado em cubos
• Azeite, sal, pimenta preta moída e suco de limão a gosto

Método de preparação

Numa panela, aqueça o azeite em fogo médio e doure o frango. Tempere com sal e pimenta preta. Livro. Em uma saladeira, misture os cubos de peito de frango com os demais ingredientes. Tempere com sal, suco de limão e azeite. Sirva imediatamente.

Ingredientes

• 1 berinjela cortada em rodelas
• 1 maço de alface picada
• 150g de tofu quebradiço
• 2 colheres de sopa de folhas de manjericão
• Azeite, sal e pimenta preta moída a gosto

Método de preparação

Num recipiente, coloque o tofu e tempere com azeite, sal e pimenta-do-reino. Misture e reserve. Num escorredor, coloque as rodelas de berinjela e polvilhe um pouco de sal. Deixe descansar por 15 minutos. Em seguida, lave a berinjela em água corrente e seque com papel toalha. Coloque as rodelas de berinjela em uma frigideira untada com azeite e leve ao fogo médio até dourar. Numa saladeira, coloque a alface, a berinjela, o tofu e o manjericão. Tempere a salada com azeite, sal e pimenta preta. Sirva imediatamente.

Ingredientes

• 2 filés de salmão
• 1 abacate cortado em cubos
• 1 pepino cortado em rodelas finas
• 100 g de folhas mistas (como rúcula, alface e espinafre)
• 1/4 cebola roxa em fatias finas
• Sal e pimenta preta moída a gosto
• Óleo para grelhar

Molho

• Suco de 1 limão
• 3 colheres de sopa de azeite
• Salsa, coentro, sal e pimenta preta moída a gosto

Método de preparação

Em uma tigela, Tempere os filés de salmão com sal e pimenta-do-reino. Numa frigideira antiaderente, aqueça um fio de azeite em fogo médio. Grelhe o salmão por 3 a 4 minutos de cada lado ou até dourar e estar cozido. Deixe esfriar um pouco e desfie em pedaços grandes. Em uma tigela ou prato grande, coloque o mix de folhas, o pepino, o abacate e a cebola roxa. Adicione os pedaços de salmão grelhado à salada. Num outro recipiente, misture o sumo de limão, o azeite, o sal, a pimenta preta, a salsa e os coentros. Regue a salada com o molho e sirva imediatamente.

Salada de lentilha

Ingredientes

• 250g de lentilhas
• 1 xícara de cenoura cortada em pedaços
• 1 1/2 chá abóbora cortado em pedaços
• Coentro picado, sal e pimenta preta moída a gosto
• 1/4 xícara de azeite
• 1/2 xícara de vinagre balsâmico
• Água

Método de preparação

Em uma panela, cubra as lentilhas com água e leve ao fogo médio. Cozinhe até ficar macio. Desligue o fogo, escorra a água e reserve. Em outra panela, cubra a abóbora e a cenoura com água e leve para ferver. Cozinhe até que os vegetais estejam macios. Desligue o fogo e escorra a água. Numa saladeira, coloque as lentilhas, a cenoura e a abóbora. Tempere com sal, pimenta preta, azeite e vinagre. Mexa bem e leve à geladeira por 2 horas. Em seguida, polvilhe o coentro e sirva.

Ingredientes

• 150 g de mistura cogumelos (shitake, shimeji e Paris)
• 2 xícaras de rúcula
• 1/2 xícara de tomate cereja cortado ao meio
• 1/4 cebola roxa fatiada
• 1 colher de sopa de azeite
• Sal e pimenta preta moída a gosto

Molho

• 2 colheres de sopa de azeite
• Suco de 1 limão
• 1 colher de sopa de salsa, cebolinha e manjericão picado
• 1 dente de alho picado
• Sal e pimenta preta moída a gosto

Método de preparação

Numa frigideira, aqueça o azeite em fogo médio e acrescente a mistura de cogumelos. Tempere com sal e pimenta preta e cozinhe até dourar. Em uma tigela grande, misture a rúcula, o tomate cereja e a cebola roxa. Em outra tigela, misture o azeite, o suco de limão, as ervas, o alho, o sal e a pimenta-do-reino. Adicione os cogumelos à salada e misture bem. Regue com o molho e sirva imediatamente.

Ingredientes

• 1/2 xícara de chá lentilha
• 2 tomates, sem sementes e cortados em cubos
• 1 pepino cortado em cubos
• 1/2 abacate fatiado
• 1 cebola roxa cortada em rodelas
• 1/4 maço de alface
• 1/4 maço de chicória
• 1 colher de sopa de azeite
• Suco de 1 limão
• Sal, pimenta preta moída e orégano a gosto
• Água

Método de preparação

Deixe as lentilhas de molho em um recipiente com água por 8 horas. Após esse período, escorra e lave em água corrente. Numa panela, cubra as lentilhas com água. Coloque em fogo médio e cozinhe por 15 minutos. Desligue o fogo, escorra a água e reserve as lentilhas. Num recipiente, coloque todos os legumes e as lentilhas. Misture bem e tempere com azeite, sumo de limão, sal, pimenta preta e orégãos. Sirva imediatamente.

Ingredientes

• 200 g de camarão limpo
• 1 xícara de chá Rúcula
• 1 manga cortada em cubos
• 1/2 pepino fatiado
• 1/2 pimentão vermelho cortado em tiras
• 1/4 cebola roxa cortada em fatias finas
• 1 pitada de páprica

Molho

• Suco de 1 limão
• 2 colheres de sopa de azeite
• Sal e pimenta preta moída a gosto

Método de preparação

Em uma tigela, Tempere os camarões com sal, pimenta-do-reino e colorau. Aqueça uma frigideira com um fio de azeite em lume médio e grelhe os camarões durante 2-3 minutos de cada lado, até dourarem. Livro. Em uma tigela grande, misture a rúcula, a manga, o pepino, o pimentão e a cebola roxa. Distribua os camarões grelhados sobre a salada. Em um recipiente, misture o suco de limão, o azeite e o sal. Regue a salada com o molho e sirva imediatamente.