5 receitas incríveis com macarrão para fugir do tradicional

O macarrão é um dos pratos mais queridos entre os brasileiros, ganhando espaço na mesa em diversas ocasiões. Sua versatilidade permite que seja preparado de diversas formas, atendendo aos mais variados gostos e preferências. Além disso, a variedade de molhos disponíveis proporciona um toque especial que transforma cada refeição em uma experiência única e deliciosa.

A seguir, confira 5 receitas incríveis de massas para fugir do tradicional!

Tagliatelle com pesto

Ingredientes

• 500g de macarrão
• 1/4 xícara de azeite
• 1/4 xícara de chá de manjericão
• 1 dente de alho
• 1 colher de sopa de nozes
• 30g de queijo parmesão ralado
• Sal a gosto
• Água para cozinhar

Método de preparação

Encha uma panela com água e leve para ferver em fogo médio. Adicione uma colher de sopa de sal e o macarrão. Cozinhe até al dente. Escorra e reserve. No liquidificador, bata o azeite com o manjericão, o alho, as nozes, o sal e o queijo ralado até obter uma pasta. Sirva imediatamente o macarrão com o molho pesto.

Dica: sirva com folhas de manjericão, pinhões e queijo parmesão ralado.

Macarrão de forno

Ingredientes

• 1 litro de caldo de galinha quente
• 340g de molho de tomate
• 500 g de macarrão ninho
• 200g de cream cheese
• 300 g de presunto ralado
• 300g de queijo mussarela ralado
• 50g de queijo parmesão ralado

Método de preparação

Num prato que possa ir ao forno, distribua o molho de tomate. Coloque o macarrão sobre o molho e coloque uma camada de cream cheese dentro de cada ninho de macarrão. Em seguida, faça uma camada uniforme de presunto e queijo mussarela sobre o macarrão e reserve. Despeje o caldo de galinha quente no prato. Em seguida, leve ao forno pré-aquecido a 240°C por 25 minutos. Após, retire a massa do forno, polvilhe com queijo parmesão e leve ao forno até o queijo derreter. Sirva imediatamente.

Macarrão ao molho Alfredo

Ingredientes

• 400g de macarrão fettuccine
• 2 colheres de sopa de manteiga
• 1 dente de alho picado
• 1 xícara de creme fresco
• 1 xícara de queijo parmesão ralado
• Sal e pimenta preta a gosto

Método de preparação

Encha uma panela com água e leve para ferver em fogo médio. Adicione uma colher de sopa de sal e o macarrão. Cozinhe até al dente. Escorra e reserve uma xícara da água do cozimento.

Em uma frigideira grande, derreta a manteiga em fogo médio. Adicione o alho e refogue por alguns segundos até começar a dourar. Adicione o creme de leite e misture bem. Deixe aquecer em fogo baixo por alguns minutos, mexendo de vez em quando, sem deixar ferver.

Adicione aos poucos o queijo parmesão ralado, mexendo bem para que derreta e incorpore ao creme, formando um molho espesso e cremoso. Tempere com sal e pimenta preta. Se o molho ficar muito grosso, adicione um pouco da água do cozimento do macarrão para ajustar a consistência.

Adicione o fettuccine cozido à panela com o molho Alfredo e misture bem até que toda a massa esteja coberta pelo molho cremoso. Sirva imediatamente.

Penne com molho de cogumelos

Ingredientes

• 500g de macarrão penne
• 500 g de cogumelo Paris cortado em rodelas
• 1/2 cebola picada
• 200 ml de creme
• 1 pitada de sal
• Pimenta preta e noz-moscada moída a gosto
• 1 colher de sopa de manteiga
• Água para cozinhar

Método de preparação

Encha uma panela com água e leve para ferver em fogo médio. Adicione uma colher de sopa de sal e o macarrão. Cozinhe até al dente. Escorra e reserve. Bata metade dos cogumelos no liquidificador até ficar um purê. Livro.

Em uma panela, aqueça a manteiga em fogo médio e refogue a cebola até dourar. Adicione os cogumelos restantes e refogue por 5 minutos. Adicione o purê de cogumelos reservado e refogue por mais 5 minutos. Em seguida, acrescente o creme de leite e misture bem, sem deixar ferver. Após aquecer o molho, desligue o fogo, acrescente o macarrão cozido e mexa. Tempere com pimenta preta, sal e noz-moscada. Sirva imediatamente.

Todas as pastas padrão

Ingredientes

• 400g de macarrão espaguete
• 1 berinjela cortada em rodelas
• 4 colheres de sopa de azeite
• 2 dentes de alho picados
• 400g de tomate fresco picado
• Folhas de manjericão, sal e pimenta a gosto
• 100g de queijo parmesão ralado

Método de preparação

Polvilhe um pouco de sal sobre a berinjela e deixe descansar por cerca de 15 minutos para tirar o amargor. Enxágue em água corrente e seque bem. Em uma frigideira grande, aqueça duas colheres de sopa de azeite em fogo médio-alto. Frite a berinjela até ficar dourada e macia. Livro.

Na mesma frigideira, aqueça o restante azeite e refogue o alho até dourar. Adicione os tomates e cozinhe em fogo médio por cerca de 10 a 15 minutos, mexendo de vez em quando, até o molho engrossar. Tempere com sal e pimenta preta.

Encha uma panela com água e leve para ferver em fogo médio. Adicione uma colher de sopa de sal e o macarrão. Cozinhe até al dente. Escorra e reserve um pouco da água do cozimento. Adicione a berinjela frita ao molho de tomate e misture bem. Se necessário, adicione um pouco da água do cozimento do macarrão para deixar o molho mais cremoso. Em seguida adicione o macarrão e misture até que o macarrão fique bem revestido com o molho.

Sirva a massa em pratos individuais, cubra com folhas frescas de manjericão e polvilhe com parmesão.