5 receitas práticas com carne moída para o almoço

A carne moída é uma proteína extremamente versátil, perfeita para criar as mais variadas receitas práticas e saborosas, principalmente para quem busca um almoço simples e saboroso. Por ser fácil de temperar e combinar com outros ingredientes, adapta-se a diversas preparações. Então, confira a seguir 5 receitas práticas com carne moída no almoço!

Ingredientes

• 4 abobrinhas
• 300g de carne picada
• 1 cebola picada
• 2 dentes de alho picados
• 1 tomate sem sementes e picado
• 1/2 xícara de molho de tomate
• Azeite, salsa picada, sal e pimenta preta moída a gosto
• 1 colher de chá de páprica
• 1/2 xícara de queijo parmesão ralado

Método de preparação

Lave bem as abobrinhas e corte-as ao meio no sentido do comprimento. Com uma colher, retire o miolo da abobrinha, formando barquinhos. Reserve o miolo para usar no recheio. Numa panela, aqueça um fio de azeite em fogo médio e refogue a cebola e o alho até dourar. Adicione a carne moída e cozinhe até ficar bem solta e dourada.

Pique o miolo da abobrinha e acrescente à carne refogada. Adicione também o tomate picado e cozinhe por alguns minutos até que tudo esteja bem incorporado. Tempere a mistura com sal, pimenta-do-reino e colorau. Adicione o molho de tomate e cozinhe por mais 5 minutos.

Recheie cada metade de abobrinha com a mistura de carne moída e coloque-as em uma assadeira levemente untada com azeite. Polvilhe o queijo ralado sobre a abobrinha recheada. Leve ao forno pré-aquecido a 180°C por cerca de 20 a 25 minutos. Sirva imediatamente.

Ingredientes

• 2 xícaras de arroz cozido
• 500g de carne picada
• 1 cebola picada
• 2 dentes de alho picados
• 1 tomate sem sementes e picado
• 1/2 xícara de chá de ervilha
• 1/2 xícara de chá de milho verde
• 1/2 xícara de azeitonas picadas
• Salsa picada, sal e pimenta preta moída a gosto
• 1/2 xícara de molho de tomate
• 1 xícara de queijo mussarela ralado
• 1 colher de sopa de azeite
• Óleo para untar

Método de preparação

Numa panela, aqueça o azeite em fogo médio e refogue a cebola e o alho até dourar levemente. Adicione a carne moída e cozinhe até ficar bem solta e dourada. Adicione o tomate, a ervilha, o milho e as azeitonas à carne moída. Tempere com sal e pimenta preta e mexa bem. Adicione o molho de tomate e cozinhe por mais 5 minutos. Desligue o fogo e acrescente a salsinha.

Em uma assadeira untada com azeite, faça uma camada de arroz cozido, espalhando uniformemente. Coloque a mistura de carne moída sobre o arroz e espalhe. Finalize com queijo ralado por cima. Leve ao forno pré-aquecido a 180°C por 20 minutos. Sirva imediatamente.

Quibe de forno

Ingredientes

• 500g de carne picada
• 250 g de trigo para quibe
• 1 cebola picada
• 2 dentes de alho picados
• 1/2 xícara de hortelã picada
• 1/2 xícara de salsinha e cebolinha picadas
• 1 tomate picado
• Sal e pimenta preta moída a gosto
• 1 colher de chá de cominho
• 1 colher de sopa de azeite
• 1 xícara de água gelada
• Óleo para untar
• Água quente para hidratar o trigo

Método de preparação

Coloque o trigo para quibe em uma tigela e cubra com água quente. Deixe descansar por cerca de 30 minutos ou até o trigo absorver a água e ficar macio. Escorra e esprema o excesso de água com as mãos. Em uma tigela grande, misture a carne moída com o trigo hidratado, a cebola, o alho, a hortelã, a salsinha, a cebolinha e o tomate. Tempere com sal, pimenta preta e cominho. Adicione o azeite e a água gelada para hidratar e deixar a mistura homogênea.

Unte uma assadeira com azeite. Adicione a mistura de quibe e pressione com as mãos para nivelar, deixando uma superfície uniforme. Leve ao forno pré-aquecido a 180°C por cerca de 30 a 40 minutos, ou até o quibe dourar. Sirva imediatamente.

Ingredientes

• 500 g de carne moída
• Folhas de 1 maço de espinafre
• 1 cebola picada
• 2 dentes de alho picados
• 1 xícara de ricota esfarelada
• Azeite, noz-moscada moída, salsa picada, sal e pimenta preta moída a gosto

Método de preparação

Numa frigideira, aqueça o azeite em fogo médio e refogue rapidamente o espinafre até murchar. Retire o espinafre da frigideira, deixe esfriar um pouco, esprema para retirar o excesso de líquido e pique. Livro. Na mesma frigideira, aqueça o azeite em fogo médio e refogue a cebola e o alho até dourar levemente. adicionar à carne picada e cozinhe até ficar bem solto e dourado. Adicione o espinafre picado à carne moída e misture bem. Tempere com sal, pimenta preta e noz-moscada. Desligue o fogo e misture a ricota esfarelada com a carne moída e o espinafre. Finalize com salsa e sirva imediatamente.

Rocambole de carne moída

Ingredientes

• 500 g de carne moída
• 1 cebola picada
• 2 dentes de alho picados
• 1 ovo
• 1/2 xícara de pão ralado
• Sal e pimenta preta moída a gosto
• 1 colher de chá de páprica
• 1 colher de sopa de salsa picada
• 200 g de presunto fatiado
• 200 g de mussarela fatiada
• Azeite para untar e pincelar

Método de preparação

Numa tigela, coloque a carne moída, a cebola, o alho, o ovo, o pão ralado, o sal, a pimenta preta, o colorau e a salsa. Misture bem até obter uma massa homogênea. Coloque a mistura de carne sobre uma folha de papel manteiga untada com azeite. Pressione e espalhe a carne com as mãos, formando um retângulo com aproximadamente 1 cm de espessura.

Distribua as fatias de presunto sobre a carne, deixando uma borda de cerca de 2 cm nas laterais. Em seguida cubra com as fatias de mussarela. Com a ajuda de papel manteiga, enrole o rocambole de uma das pontas, formando um cilindro. Feche bem as laterais para evitar que o recheio escape.

Transfira o rocambole para uma assadeira untada com azeite. Pincele com um pouco de azeite por cima. Leve ao forno pré-aquecido a 200°C por cerca de 40 minutos ou até a carne dourar. Sirva imediatamente.