6 receitas de comida mexicana para fazer em casa

O México é um país rico em cultura, belezas naturais e tradições. Conhecido pelas suas iguarias variadas e picantes, foi o primeiro país a ter a sua gastronomia reconhecida como património cultural da humanidade pela UNESCO. Não é nenhuma surpresa que a culinária mexicana tenha rompido fronteiras e conquistado paladares em todo o mundo. Para ajudar você a conhecer melhor o sabor deste país, selecionamos algumas receitas mexicanas fáceis de preparar em casa. Confira!

Burrito de carne

Ingredientes

• 4 tortilhas de trigo
• 300g de carne picada
• 1 cebola descascada e picada
• 1 cenoura descascada e picada
• 3 cogumelos Paris picados
• 100g de queijo mussarela ralado
• 1 folha de louro
• 2 colheres de sopa de azeite
• 1 colher de chá de molho de pimenta
• 1/3 xícara de molho de tomate
• Sal e pimenta preta moída a gosto

Método de preparação

Numa frigideira, adicione o azeite e leve ao fogo médio para aquecer. Adicione a cebola e o louro e refogue por 3 minutos. Adicione a cenoura e refogue por 2 minutos. Adicione o cogumelo e cozinhe por 2 minutos. Quando os ingredientes estiverem dourados, acrescente a carne moída e mexa para desmanchar os pedaços. Tempere com pimenta preta e sal. Cozinhe até a carne perder a cor avermelhada. Adicione o molho de tomate e o molho de pimenta e cozinhe até reduzir o molho. Desligue o fogo e reserve. Coloque as tortilhas em uma frigideira e doure dos dois lados.

Com uma colher, coloque a carne no centro da tortilha, polvilhe com queijo ralado e dobre as laterais da tortilha em direção ao centro. Em seguida, dobre uma das pontas da massa no centro e enrole completamente. Sirva imediatamente.

Guacamole

Ingredientes

• Polpa de 2 abacates
• 1/4 xícara de suco de limão
• 1/2 xícara de cebola descascada e picada
• 1 xícara de tomate sem sementes e picado
• 1/2 colher de sopa de azeite
• Sal e pimenta preta moída a gosto
• 1 maço de coentro picado

Método de preparação

Em um recipiente, coloque a polpa do abacate e, com a ajuda de um garfo, amasse grosseiramente. Depois regue com suco de limão e adicione a cebola, o tomate e o azeite. Tempere com sal e pimenta preta. Adicione o coentro, misture e leve à geladeira. Sirva imediatamente.

Pozol

Ingredientes

• 500 g de carne de porco cortada em cubos
• 2 xícaras de chá de milho verde
• 1 cebola descascado e picado
• 3 dentes de alho, descascados e esmagados
• 1 folha de louro
• 1 colher de chá de cominho em pó
• 1 colher de chá de orégano
• Sal e pimenta preta moída a gosto
• Água

Método de preparação

Numa panela coloque a carne de porco, o milho, a cebola, o alho, o louro, o cominho, o orégano, o sal e a pimenta-do-reino e cubra com água. Deixe ferver em fogo médio. Depois, reduza o fogo e cozinhe por mais 2 horas. Desligue o fogo e retire a folha de louro. Sirva com repolho picado, rabanete fatiado ou coentro picado.

taco mexicano

Ingredientes

Massa

• 300g de farinha de milho em flocos
• 2 xícaras de chá de água
• 2 colheres de sopa de margarina
• 2 colheres de sopa de amido de milho
• 2 colheres de chá de sal
• Gordura de porco para untar

Enchimento

• 250 g de carne moída
• 1 colher de sopa de óleo
• 1 pimentão vermelho, sem sementes e picado
• 1 cebola descascada e picada
• 3 dentes de alho, descascados e picados
• 1/2 xícara de molho de tomate
• 2 colheres de sopa de água
• 1 tomate sem sementes e picado
• Milho verdesalsa picada, sal e pimenta vermelha a gosto

Método de preparação

Massa

Em um recipiente, adicione água e dissolva a farinha de milho. Adicione os restantes ingredientes e amasse até obter uma massa lisa e consistente. Depois, abra a massa com um rolo e corte em discos. Coloque os discos em uma assadeira untada com gordura de porco e leve ao forno pré-aquecido a 180°C por 20 minutos. Retire do forno e reserve.

Enchimento

Em uma frigideira, adicione o azeite e leve ao fogo médio para aquecer. Adicione a carne moída, o pimentão, a cebola, o alho, o sal e a pimenta e refogue até a carne ficar bem seca. Adicione o molho de tomate e os tomates e misture. Adicione a água e cozinhe até secar. Desligue o fogo e espere esfriar. Coloque o recheio sobre a massa e sirva em seguida com a salsinha.

Pimentão Mexicano Simples

Ingredientes

• 1 colher de sopa de azeite
• 1 cebola descascada e picada
• 4 dentes de alho, descascados e esmagados
• 1 colher de chá de orégano
• 1 folha de louro
• 300 g de carne moída
• 2 xícaras de purê de tomate
• 1 colher de chá de cominho
• 2 xícaras de feijão cozido e escorrido
• 1 colher de sopa de salsa picada
• Molho de pimenta a gosto
• 1/2 xícara de queijo mussarela ralado

Método de preparação

Em uma panela, adicione o azeite e leve ao fogo médio para aquecer. Adicione a cebola e o alho e doure. Adicione o orégano, o louro e a carne moída e refogue até a carne perder a cor avermelhada. Adicione o purê tomatecominho e cozinhe até engrossar. Adicione o feijão e a salsinha picada e ferva por 10 minutos. Por último, adicione o molho de pimenta e mexa. Coloque a pimenta em um recipiente fundo, polvilhe com queijo ralado e sirva.

Elote

Ingredientes

• 2 espigas de milho verde
• 2 colheres de sopa de manteiga
• 1/2 xícara de maionese
• 100g de queijo queijo feta ralado
• 2 colheres de sopa de pimenta em pó
• Suco de 1/2 limão

Método de preparação

Pré-aqueça a airfryer a 160ºC e coloque as espigas de milho no cesto. Asse por 8 minutos e espalhe a manteiga nas orelhas. Asse por mais 5 minutos e retire da fritadeira. Pincele as orelhas com maionese e polvilhe com queijo feta e pimenta malagueta. Finalize polvilhando com suco de limão e sirva imediatamente.