4 receitas saudáveis e práticas com batata

A batata é um alimento versátil, nutritivo e acessível, sendo uma excelente fonte de carboidratos e fibras. Quando preparado de forma saudável, pode se tornar uma opção deliciosa e balanceada para qualquer refeição, principalmente para quem deseja manter uma alimentação balanceada sem abrir mão do sabor. Então, confira 4 receitas práticas de batata para incluir no seu cardápio!

Ingredientes

• 500 g de batatas descascadas
• 1 xícara de chá aveia em flocos
• 1 ovo
• 1 xícara de molho de tomate
• Sal e pimenta preta moída a gosto
• Água para cozinhar

Método de preparação

Numa panela, coloque as batatas, cubra com água, adicione sal e cozinhe em fogo médio até ficarem macias. Desligue o fogo, escorra a água e coloque as batatas em um recipiente. Amasse com a ajuda de um garfo e acrescente a aveia, o ovo, o sal e a pimenta-do-reino. Misture até obter uma massa homogênea e, se necessário, acrescente um pouco mais de aveia. Molde o nhoque no formato desejado e reserve.

Em uma panela, adicione água e sal e leve para ferver em fogo médio. Aos poucos, com uma escumadeira, coloque os nhoques na panela e cozinhe até que surjam na superfície. Escorra e arrume em um prato. Cubra com molho de tomate e sirva imediatamente.

Dica: Sirva polvilhado com queijo parmesão ralado e decorado com folhas de manjericão.

Ingredientes

• 600 g de bolinhas de batata descascadas
• 1 colher de chá de açafrão em pó
• 3 dentes de alho, descascados e esmagados
• 1/3 xícara de salsão picado
• 170 g de iogurte natural
• 1 colher de sopa de azeite
• 1 colher de sopa de sementes de mostarda moídas
• Sal, pimenta preta moída e salsa picada a gosto
• Água para cozinhar

Método de preparação

Numa panela, coloque as batatas, cubra com água e adicione sal. Leve ao fogo médio para cozinhar até ficar macio. Desligue o fogo, escorra a água, transfira para um recipiente e reserve. Num recipiente, coloque o iogurte, a cúrcuma, o azeite, as sementes de mostarda e o aipo e misture. Tempere com sal e pimenta preta. Despeje o molho sobre as batatas e misture delicadamente. Finalize polvilhando com salsa e sirva imediatamente.

Ingredientes

• 1kg de peito de frango cozido e desfiado
• 1kg de batatas
• 2 cebolas descascadas e picadas
• 2 dentes de alho, descascados e esmagados
• 1 xícara de creme vegetal
• 1 xícara de chá molho de tomate
• 1/5 xícara de água
• 1 xícara de folhas de espinafre
• Sal, pimenta preta moída e azeite a gosto
• Água para cozinhar

Método de preparação

Em uma panela, adicione o azeite e leve ao fogo médio para aquecer. Adicione metade da cebola e do alho e doure. Adicione o frango e frite até dourar. Adicione os espinafres, o molho de tomate e a água e cozinhe até obter um molho consistente. Desligue o fogo e reserve. Em outra panela, coloque as batatas, cubra com água e cozinhe em fogo médio até ficarem macias. Desligue o fogo, escorra a água e, com um garfo, amasse as batatas.

Depois, em uma panela, adicione o azeite e leve ao fogo médio para aquecer. Adicione o restante da cebola e do alho e doure. Adicione o purê de batata e o creme de leite e cozinhe por 3 minutos, mexendo sempre. Desligue o fogo e reserve. Em um refratário, monte o couro numa sequência de uma camada de purê, uma camada de frango e, para finalizar, outra camada de purê. Leve ao forno pré-aquecido em temperatura média por 20 minutos. Sirva então.

Hambúrguer de batata

Ingredientes

• 1 batata descascada
• 1/5 cebola, descascada e picada
• 1 dente de alho, descascado e esmagado
• Farinha de aveia para empanar
• óleo coco para untar e fritar
• Água para cozinhar

Método de preparação

Em uma panela pequena, coloque a batata, cubra com água e cozinhe em fogo médio até ficar macia. Desligue o fogo, transfira para um recipiente e, com a ajuda de um garfo, amasse. Livro. Em uma panela, adicione o óleo de coco e leve ao fogo médio para aquecer. Adicione a cebola e o alho e doure. Adicione a batata e refogue por 3 minutos. Desligue o fogo, espere esfriar e molde a mistura no formato de um hambúrguer. Mergulhe na aveia para cobrir e coloque em uma assadeira untada com óleo de coco. Asse no forno pré-aquecido em temperatura média por 10 minutos, virando na metade do tempo. Sirva então.