5 receitas criativas e práticas com quiabo

O quiabo é um ingrediente rico em nutrientes e cheio de sabor que, embora seja utilizado como acompanhamento, pode ser a escolha perfeita para inovar o cardápio. Isso porque, quando utilizado de forma criativa, rende pratos deliciosos e versáteis, que podem ser adaptados a diferentes paladares. Então, confira a seguir como preparar receitas irresistíveis para explorar o potencial do quiabo!

Quiabo grelhado

Ingredientes

• 300 g de quiabo
• 2 dentes alho descascado e esmagado
• Sal, pimenta preta moída e azeite a gosto

Método de preparação

Lave bem o quiabo e seque com papel toalha. Depois, com uma faca, corte o quiabo ao meio, no sentido do comprimento. Livro. Numa frigideira, adicione o azeite e leve ao fogo médio para aquecer. Adicione o alho e doure. Aos poucos, adicione o quiabo e refogue por 3 minutos de cada lado. Tempere com sal e pimenta preta. Sirva então.

Dica: Sirva com batatas assadas e tomate cereja.

Ensopado de quiabo

Ingredientes

• 200 g de quiabo
• 1/2 pimentão vermelho, sem sementes e picado
• 1/2 cebola roxa descascada e picada
• 1 dente de alho, descascado e esmagado
• 250g de tomate descascado cortado em cubos
• 2/3 xícara de água
• 1 colher de sopa de azeite
• 1/2 colher de chá de sementes de cominho esmagadas
• Sal e pimenta preta moída a gosto

Método de preparação

Com uma faca, corte as pontas e corte o quiabo em fatias de 1 cm de espessura. Livro. Em uma panela, adicione o azeite e leve ao fogo médio para aquecer. Adicione a cebola, o alho e a pimenta e refogue por 3 minutos. Adicione água e cozinhe por 1 minuto. Adicione o tomate, o sal, a pimenta-do-reino e cozinhe até ferver. Reduza o fogo e cozinhe por mais 5 minutos, mexendo ocasionalmente. Por último, adicione o quiabo e cozinhe até ficar macio. Desligue o fogo e sirva imediatamente.

Quiabo acebolado

Ingredientes

• 200 g de quiabo
• 1 dente de alho, descascado e esmagado
• 1 cebola descascado e fatiado
• Azeite, sal e pimenta preta moída a gosto

Método de preparação

Com uma faca, corte as pontas e pique o quiabo em pedaços de 4 cm. Tempere com sal e pimenta preta. Livro. Em uma frigideira, adicione o azeite e leve ao fogo médio para aquecer. Adicione o quiabo e o alho e doure. Retire com a ajuda de uma escumadeira e reserve. Na mesma panela, acrescente a cebola e doure. Adicione o quiabo e misture bem. Desligue o fogo e sirva imediatamente.

Quiabo à milanesa

Ingredientes

• 1kg de quiabo
• 2 ovos
• 1/4 xícara de leite
• 2 xícaras de chá Fubá
• 1 xícara de farinha de trigo
• Azeite, sal e pimenta preta moída a gosto

Método de preparação

Com uma faca, corte as pontas e corte o quiabo em fatias de 1 cm de espessura. Tempere com sal e pimenta preta. Livro. Em um recipiente, coloque os ovos e o leite e, com um garfo, bata até ficar homogêneo.

Em outro recipiente, coloque o fubá e a farinha de trigo e misture. Mergulhe o quiabo na mistura de ovos e depois na farinha. Aos poucos, coloque-os em uma panela com óleo bem quente, em fogo médio, e frite até dourar. Transfira para um recipiente forrado com papel toalha e sirva imediatamente.

Ingredientes

• 300g de carne picada
• 200 g de quiabo
• 1/2 cebola descascada e picada
• 2 dentes de alho, descascados e esmagados
• 1 pimenta malagueta, sem sementes e cortada ao meio
• 1 colher de sopa de molho de tomate
• 1 colher de sopa de farinha de trigo
• 1 1/2 xícara de água
• 1 colher de chá de sementes de coentro esmagadas
• 2 colheres de sopa de azeite
• Sal e pimenta preta moída a gosto

Método de preparação

Com uma faca, corte as pontas e corte o quiabo em fatias de 1 cm de espessura. Livro. Em uma panela, adicione 1 colher de sopa de azeite e leve ao fogo médio para aquecer. Adicione a carne moída e refogue até perder a cor avermelhada. Tempere com sal e pimenta-do-reino e polvilhe com farinha de trigo. Cozinhe por mais 5 minutos, mexendo de vez em quando, e transfira a carne para um recipiente.

Na mesma panela, adicione o óleo restante e leve ao fogo médio para aquecer. Adicione a cebola e o alho e doure. Adicione o molho de tomate e as sementes de coentro e refogue por mais 1 minuto. Aos poucos adicione a água e cozinhe até ferver. Adicione o quiabo e cozinhe até ficar macio. Volte a carne para a panela, acrescente a pimenta dedo de moça e cozinhe por mais 2 minutos. Desligue o fogo e sirva imediatamente.