3 receitas saudáveis com ora-pro-nóbis

A Ora-pro-nóbis é uma planta rica em nutrientes e versátil na culinária, sendo conhecida como “superalimento”. Suas folhas contêm altos níveis de vitaminas A, C e do complexo B, além de minerais como ferro, cálcio e magnésio. É também uma excelente fonte de fibras, auxiliando na saúde intestinal e no controle do colesterol. Incorporá-lo nas receitas é uma forma prática de enriquecer sua alimentação com alimentos saudáveis ​​e sustentáveis.

Veja abaixo 3 receitas saudáveis ​​com ora-pro-nóbis!

Panqueca Ora-pro-nóbis

Ingredientes

Massa

• 1 xícara de folhas de chá ora-pro-nóbis
• 1 xícara de farinha de trigo integral
• 1 xícara de leite de amêndoa
• 1 ovo
• 1 colher de sopa de azeite
• 1 pitada de sal
• Óleo para untar

Molho para acompanhamento

• 170 g de iogurte natural
• 1 colher de sopa de azeite
• Suco de 1/2 limão
• 1 dente de alho picado
• Sal e pimenta preta moída a gosto
• Fatias de limão para servir

Método de preparação

Massa

No liquidificador, bata as folhas de ora-pro-nóbis com o leite até ficar homogêneo. Adicione o ovo, a farinha de trigo, o azeite e o sal. Bata novamente até formar uma massa sem grumos. Em fogo médio, aqueça uma frigideira antiaderente levemente untada com azeite. Coloque uma concha de massa na assadeira, espalhando até formar um disco fino. Cozinhe por 1-2 minutos de cada lado ou até dourar. Livro.

Molho

Numa tigela, coloque o iogurte natural, o azeite, o sumo de limão e o alho. Misture bem até ficar homogêneo. Tempere com sal e pimenta preta. Sirva as panquecas com o molho e rodelas de limão.

quibe ora-pro-nóbis

Ingredientes

• 1 xícara de chá de trigo Churrasquinho
• 1/2 xícara de folhas de ora-pro-nóbis picadas
• 1 cebola picada
• 2 dentes de alho esmagados
• 1 tomate picado
• 1 colher de sopa de hortelã fresca picada
• 1 colher de chá de páprica picante
• Sal e pimenta preta moída a gosto
• 2 colheres de sopa de azeite
• Água quente para hidratar o trigo
• Óleo para untar

Método de preparação

Coloque o trigo em uma tigela e cubra com água quente. Deixe hidratar por 20 minutos. Em seguida, escorra bem e esprema o excesso de água com as mãos ou com um pano limpo. Em uma tigela grande, adicione o trigo hidratado, as folhas de ora-pro-nóbis, a cebola, o alho, o tomate e a hortelã. Tempere com sal, pimenta preta e colorau. Regue com azeite. Misture até formar uma massa homogênea.

Pegue pequenas porções da massa e modele-a no formato tradicional de quibe. Coloque os quibes em uma assadeira untada com azeite. Leve ao forno pré-aquecido a 200°C por cerca de 20-25 minutos. Sirva imediatamente.

quiche ora-pro-nóbis

Ingredientes

Massa

• 1 1/2 xícaras de farinha de trigo integral
• 3 colheres de sopa de azeite
• 1 colher de sopa de água gelada
• 1 pitada de sal
• Óleo para untar

Enchimento

• 1 xícara de folhas de ora-pro-nóbis picadas
• 1/2 xícara de chá ricota amassado
• 2 ovos
• 1/2 xícara de iogurte natural
• 1 cebola picada
• 1 colher de sopa de azeite
• Sal, pimenta preta moída e noz-moscada em pó a gosto

Método de preparação

Massa

Em uma tigela, misture a farinha de trigo, o azeite e o sal. Adicione a água gelada aos poucos até formar uma massa homogênea. Forme uma bola com a massa, cubra com filme plástico e leve à geladeira por 20 minutos. Em seguida, abra a massa com um rolo e forre uma forma de quiche ou uma assadeira redonda levemente untada com azeite. Fure o fundo da massa com um garfo. Leve ao forno pré-aquecido a 180°C por 10 minutos. Livro.

Enchimento

Numa frigideira aqueça o azeite em fogo baixo e refogue a cebola até dourar. Adicione as folhas de ora-pro-nóbis e refogue por 2 minutos. Livro. Numa tigela, bata os ovos com o iogurte. Tempere com sal, pimenta preta e noz-moscada. Misture o ensopado de ora-pro-nóbis e a ricota ao líquido.

Coloque o recheio sobre a massa pré-assada. Asse a 180°C por 25-30 minutos ou até o recheio ficar firme e dourado. Retire do forno, deixe esfriar por alguns minutos e sirva em seguida.