5 receitas práticas de bolo de cenoura com cobertura

Bolo de cenoura é uma alternativa saborosa e fofinha para acompanhar o café da tarde. Normalmente servido com cobertura de chocolate, é um favorito entre crianças e adultos. Embora esta versão clássica seja a mais popular, também pode ser combinada com outros ingredientes para realçar o sabor. A seguir, confira 5 receitas de bolo de cenoura com coberturas deliciosas para fugir do tradicional.

Bolo de cenoura americano

Ingredientes

Massa

• 300g de açúcar
• 3 ovos
• 250 ml de óleo de girassol
• 5 ml de essência de baunilha
• 400 g de cenoura descascada e ralada
• 280g de farinha de trigo
• 1 colher de chá de ruivo pó
• 1 colher de chá de canela em pó
• 1/4 colher de chá de sal
• 1/2 colher de chá de fermento químico
• 1/2 colher de chá de bicarbonato de sódio
• Manteiga para untar
• Farinha de trigo para enfarinhar

Cobertura

• 140g de creme
• 100g de açúcar
• 1 colher de chá de essência de baunilha
• 225 g de cream cheese gelado
• 1 pitada de sal

Método de preparação

Massa

Num recipiente coloque o açúcar, a essência de baunilha, os ovos e o óleo e bata até obter uma consistência homogênea. Adicione a cenoura e misture. Adicione a farinha de trigo, o gengibre em pó, a canela e o sal e misture bem. Por último, adicione o fermento químico e o bicarbonato e misture até dissolver completamente. Livro. Unte uma assadeira com manteiga e enfarinhe com farinha de trigo. Coloque a massa por cima e leve ao forno pré-aquecido a 180°C até dourar. Desligue o forno, espere esfriar, desenforme com cuidado e reserve.

Cobertura

Em uma batedeira, coloque o creme de leiteaçúcar, essência de baunilha e sal e bata até obter uma textura cremosa. Aos poucos adicione o cream cheese e continue batendo até obter uma consistência homogênea. Espalhe a cobertura sobre o bolo e leve à geladeira para esfriar. Sirva então.

Dica: sirva decorado com cenoura ralada.

Ingredientes

Massa

• 4 cenouras descascadas e raladas
• 4 ovos
• 1 1/2 xícara de açúcar
• 1 1/2 xícara de farinha de trigo
• 1 colher de chá de essência de baunilha
• 1 xícara de óleo de girassol
• 2 colheres de chá de fermento químico
• Manteiga para untar
• Farinha de trigo para enfarinhar

Cobertura

• 1 1/2 xícara de açúcar de confeiteiro
• 1 1/2 xícara de cream cheese
• 70g de manteiga sem sal
• 2 colheres de chá de suco de limão
• 1 colher de sopa de essência de baunilha
• Raspas de limão a gosto

Método de preparação

Massa

Na batedeira, coloque os ovos e bata até formar uma espuma. Adicione gradualmente o açúcar e essência de baunilha, sem parar de bater. Adicione a farinha de trigo e bata até obter uma consistência homogênea. Por último, adicione o fermento químico, a cenoura e o óleo de girassol e bata novamente para incorporar. Livro. Unte uma assadeira com manteiga e enfarinhe com farinha de trigo. Disponha a massa por cima. Asse em forno pré-aquecido a 180°C por 40 minutos. Desligue o forno, espere esfriar e retire com cuidado da forma. Livro.

Cobertura

Na batedeira, coloque a manteiga e o cream cheese e bata até obter uma consistência homogênea. Sem parar de bater, acrescente o suco de limão e a essência de baunilha. Por último, adicione o açúcar e as raspas de limão e misture bem. Espalhe a cobertura sobre o bolo, decore com raspas de limão e sirva imediatamente.

Ingredientes

Massa

• 4 ovos
• 3 cenouras descascadas e picadas
• 1 xícara de óleo
• 2 xícaras de chá de açúcar
• 2 xícaras de farinha de trigo
• 1 colher de sopa de fermento químico em pó
• 1 xícara de gotas de chocolate
• Manteiga para untar
• Farinha de trigo para enfarinhar

Cobertura

• 395g de leite condensado
• 250g de creme
• 1 colher de sopa de manteiga
• 3 colheres de sopa de leite em pó
• Gotas de chocolate para decorar

Método de preparação

Massa

No liquidificador, coloque os ovos, a cenoura, o óleo e o açúcar e bata até ficar homogêneo. Adicione a farinha de trigo e bata novamente até obter uma consistência homogênea. Adicione o fermento químico e bata novamente para incorporar. Coloque a massa em um recipiente, acrescente as gotas de chocolate e misture. Unte uma assadeira com manteiga e enfarinhe com farinha de trigo. Coloque a massa por cima e leve ao forno pré-aquecido a 180°C por 45 minutos. Desligue o forno, espere esfriar e retire com cuidado da forma. Livro.

Cobertura

Em uma panela coloque todos os ingredientes e leve ao fogo médio até engrossar, mexendo sempre. Desligue o fogo, espere esfriar e despeje sobre o bolo. Decore com gotas de chocolate e sirva imediatamente.

Ingredientes

Massa

• 3 ovos
• 300 g de cenouras descascadas e cortadas em rodelas
• 1/2 xícara de óleo de girassol
• 1 xícara de açúcar mascavo
• 2 xícaras de chá de açúcar
• 2 xícaras de farinha de trigo
• 1 colher de sopa de fermento químico em pó
• Manteiga para untar
• Farinha de trigo para enfarinhar

Cobertura

• 350g de Leite condensado
• 1 colher de sopa de manteiga sem sal
• 200g de coco ralado

Método de preparação

Massa

No liquidificador, coloque o açúcar, a cenoura, o açúcar mascavo, o óleo e os ovos e bata até obter uma consistência homogênea. Aos poucos adicione a farinha de trigo e bata até incorporar aos demais ingredientes. Por último, adicione o fermento químico e bata novamente para incorporar. Livro.

Unte uma assadeira com manteiga e enfarinhe com farinha de trigo. Coloque a massa por cima e leve ao forno pré-aquecido em temperatura média por 40 minutos. Desligue o forno, espere esfriar e retire com cuidado da forma. Livro.

Cobertura

Em uma panela, coloque a manteiga e o leite condensado e leve ao fogo baixo até ferver, mexendo sempre para não queimar. Desligue o fogo e despeje o brigadeiro por cima do bolo. Decore com coco ralado e sirva em seguida.

Ingredientes

Massa

• 3 cenouras descascadas e raladas
• 2 xícaras de farinha de trigo
• 4 ovos
• 2 xícaras de chá de açúcar
• 1 xícara de óleo
• 1 colher de sopa de fermento químico em pó
• Manteiga para untar
• Farinha de trigo para enfarinhar

Xarope

• 250g de morango picado
• 250 ml de vinho branco doce
• 120 g de amoras

Método de preparação

No liquidificador, coloque a cenoura, o açúcar, o óleo e os ovos e bata até ficar homogêneo. Aos poucos adicione a farinha de trigo e bata até obter uma consistência homogênea. Por último, adicione o fermento químico e bata novamente para incorporar. Unte uma assadeira com manteiga e enfarinhe com farinha de trigo. Coloque a massa por cima e leve ao forno pré-aquecido em temperatura média por 40 minutos. Desligue o fogo, espere esfriar e retire com cuidado da forma. Livro.

Xarope

No liquidificador, coloque os morangos, as amoras e o vinho e bata até as frutas ficarem trituradas. Depois, transfira a mistura para uma panela e leve ao fogo médio até reduzir e engrossar um pouco. Desligue o fogo, espere esfriar e despeje sobre o bolo. Sirva então.