8 receitas práticas e saborosas para o Natal

Além de ser uma data que remete às comemorações familiares, o Natal também é lembrado pelas deliciosas receitas que fazem parte da ceia. Além disso, é neste dia especial que as pessoas se reúnem para passar um momento juntas e criar lembranças afetuosas, pois nada melhor do que um prato saboroso para marcar uma boa lembrança. Então, confira 8 receitas deliciosas que vão deixar o Natal ainda mais inesquecível!

Peru assado com molho de laranja

Ingredientes

Molho

• Suco de 6 laranjas
• 3 colheres de sopa de mel
• 2 colheres de sopa de água
• 1 colher de sopa rasa de amido de milho
• 1 xícara de vinho branco

Peru

• 1 peru de 4 kg
• 3 laranjas cortadas em rodelas
• 2 cachos de uvas
• 1 xícara de folhas de hortelã
• 10 dentes de alho descascados e picados
• 2 cebolas descascadas e picadas
• 1 xícara de caldo de galinha
• Sal e pimenta preta moída a gosto
• 1 xícara de margarina derretida

Método de preparação

Molho

Numa panela, adicione o suco de laranja, o vinho branco, a água, o mel e o amido de milho e misture bem. Cozinhe em fogo médio até o molho engrossar, mexendo sempre. Desligue o fogo e reserve.

Peru

No liquidificador, coloque a cebola, os dentes de alho, o caldo de galinha, o sal e a pimenta-do-reino e bata até ficar homogêneo. Livro. Em uma assadeira, coloque o peru e regue com a mistura de temperos. Segure a pele do peito de peru com uma mão e, com a outra, solte-a da pele. carne. Em seguida, fure o peru com um garfo e, usando um injetor de temperos, injete a margarina derretida nos pontos furados. Puxe a pele sobre o peru e costure com linha grossa.

Cubra o peru com papel alumínio e leve ao forno pré-aquecido em temperatura média por 3 horas. Depois, retire o papel alumínio e deixe o peru assar por mais 30 minutos. Entretanto, numa tigela, coloque as rodelas de laranja, os cachos de uva e as folhas de hortelã. Desligue o forno, transfira o peru para o refratário e regue com o molho de laranja. Sirva então.

Dica: você também pode servir o peru com o molho de laranja como acompanhamento.

Ingredientes

• 1 colher de sopa de azeite
• 1 dente de alho, descascado e esmagado
• 1/2 cebola descascada e picada
• 1 1/2 xícara de arroz
• 3 xícaras de água fervente
• 1 maçã vermelha, descascada, sem sementes e cortada em cubos
• 1/2 xícara de salsa picada
• 1 colher de chá de sal
• 1 manga descascada e cortada em cubos
• 1/2 xícara de nozes picadas
• 1 xícara de molho de tomate

Método de preparação

Em uma panela, adicione o azeite e leve ao fogo médio para aquecer. Adicione o alho e a cebola e doure. Adicione o arroz e refogue por 2 minutos. Em seguida adicione a água, a maçã, a salsinha e o sal e mexa levemente. Cozinhe por mais 15 minutos. Desligue o fogo, tampe a panela e reserve por 10 minutos. Depois, transfira o arroz para um recipiente de vidro e coloque por cima a manga e as nozes. Para finalizar, despeje o molho de tomate por cima da receita e sirva imediatamente.

Farofa especial de Natal

Ingredientes

• 1 xícara de azeitonas picadas
• 1 xícara de farinha de mandioca torrada
• 2 xícaras de farinha de milho em flocos
• 250g de salsicha defumado cortado em cubos
• 1 maço de couve cortada em tiras finas
• 250 g de bacon cortado em cubos
• 2 bananas-da-terra, descascadas e fatiadas
• 3 ovos cozidos e picados
• 2 colheres de sopa de azeite
• Sal e pimenta preta moída a gosto

Modo de preparo

Em uma panela, adicione o azeite e leve ao fogo médio para aquecer. Adicione a linguiça e o bacon e doure. Adicione as rodelas de banana e as tiras de couve e refogue por 3 minutos. Em seguida adicione as azeitonas, a farinha de mandioca, a farinha de milho e os ovos cozidos. Tempere com sal e pimenta preta. Misture bem e cozinhe por 2 minutos. Desligue o fogo, transfira a farofa para um recipiente e sirva imediatamente.

Ingredientes

Lombo

• 1 kg de lombo de porco
• 1 colher de chá de sal
• 2 colheres de sopa de suco de limão
• 4 colheres de sopa de maionese
• Óleo de soja para untar

Molho

• 8 morangos fatiados
• 1/2 xícara de chá abacaxi picado
• 1/2 xícara de água
• 1/2 pimenta malagueta sem sementes
• 1/4 xícara de maionese

Método de preparação

Lombo

Num recipiente, coloque o lombo e tempere com sal e suco de limão. Deixe descansar por 30 minutos. Depois, espalhe a maionese sobre a carne. Unte uma assadeira com óleo de soja e coloque o lombo sobre ela. Cubra com papel alumínio e leve ao forno pré-aquecido em temperatura média por 50 minutos. Em seguida, abra o forno, retire o papel alumínio e deixe o lombo assar por mais 10 minutos. Retire a carne do forno e reserve.

Molho

Numa panela coloque os morangos, o abacaxi, a pimenta e a água e misture bem. Leve ao fogo médio e cozinhe por 5 minutos, mexendo sempre. Desligue o fogo e espere esfriar. Em seguida, transfira o molho para um liquidificador e bata até ficar homogêneo. Transfira para um recipiente, acrescente a maionese e misture bem. Com uma faca, corte o lombo e regue com o molho. Sirva então.

Salada de guirlanda

Ingredientes

• 1 maço de rúcula
• 1 salame corte em fatias
• 6 datas
• 4 tomates cereja
• Sal, nozes picadas e azeitonas recheadas a gosto

Método de preparação

Em um prato redondo, coloque as folhas de rúcula nas bordas, formando um círculo. Em seguida, coloque por cima os tomates cereja, as azeitonas e as nozes. Arrume o salame por cima da salada, formando uma flor, e coloque as tâmaras ao redor. Tempere com sal e sirva imediatamente.

Ingredientes

Molho

• 1 xícara de chá suco maracujá
• 2 colheres de sopa de mostarda
• 2 colheres de sopa de ketchup
• 1/2 xícara de mel

Presunto

• 2kg de presunto
• 1 xícara de vinho branco
• 10 dentes de alho descascados e picados
• 2 folhas de louro picadas
• 1 raminho de alecrim picado
• Sal e pimenta preta moída a gosto
• 4 colheres de sopa de margarina
• 1 xícara de castanha do Pará triturada
• 1 xícara de chá de cereja em calda
• 1 xícara de xarope de pêssego
• 1 xícara de chá de figo em calda
• 1 xícara de chá de abacaxi em calda

Método de preparação

Molho

Em uma panela, adicione o suco de maracujá, a mostarda e o ketchup e misture bem. Deixe ferver em fogo baixo, mexendo sempre. Em seguida adicione o mel e cozinhe por mais 5 minutos. Desligue o fogo e reserve.

Presunto

No liquidificador, coloque o vinho, o alho, o louro, o alecrim, o sal e a pimenta-do-reino e bata até ficar homogêneo. Em uma assadeira, coloque o presunto e, com a ajuda de um garfo, faça furos. Regue com o tempero misturado e deixe descansar por 2 horas. Em seguida, forre uma assadeira com papel alumínio, coloque o presunto por cima e regue com metade do molho reservado.

Em seguida, pincele o presunto com margarina, cubra com papel alumínio e leve ao forno pré-aquecido em temperatura média por 2 horas. Abra o forno com cuidado, retire o papel alumínio e leve ao forno por mais 30 minutos. Desligue o forno, retire o pernil, regue com o restante do molho e, por cima, polvilhe com castanha do Pará triturada. Para finalizar decore a receita com frutas em calda. Sirva então.

Bacalhoada (Imagem: Hans Geel | Shutterstock)

Bacalhoada

Ingredientes

• 500g de bacalhau em fatias dessalgadas
• 4 batatas descascadas e cortadas em rodelas
• 2 cebolas descascadas e cortadas em rodelas
• 1 pimentão vermelho cortado em tiras
• 1 pimentão verde cortado em tiras
• 1 pimentão amarelo cortado em tiras
• 200g de azeitonas pretas
• 4 dentes de alho fatiados
• 2 ovos cozidos cortados em rodelas
• Azeite, sal e pimenta preta moída a gosto
• Água para cozinhar
• Manjericão fresco para finalizar

Método de preparação

Coloque as batatas numa panela com água e sal. Cozinhe em fogo médio até ficarem macios, mas ainda firmes. Escorra e reserve. Em outra panela, em fogo médio, cozinhe rapidamente o bacalhau em água quente por cerca de 5 minutos. Escorra e reserve. Numa travessa grande ou tabuleiro, faça camadas de batatas, cebolas, pimentos, bacalhau e azeitonas. Repita até que todos os ingredientes sejam usados.

Distribua as rodelas de alho por cima e regue generosamente com o azeite. Cubra o prato com papel alumínio e leve ao forno pré-aquecido a 180°C por 25 minutos. Retire o papel alumínio e deixe assar por mais 10 minutos para dourar levemente. Retire do forno, decore com rodelas de ovo cozido, azeitonas e finalize com manjericão fresco. Sirva então.

Torta de nozes com doce de leite

Ingredientes

Base

• 200g de biscoito de amido de milho
• 100 g de manteiga sem sal derretida

Enchimento

• 400g de doce de leite
• 200 d de creme
• 100g de nozes mordidas
• Nozes inteiras para decorar

Método de preparação

Triture os biscoitos no liquidificador ou processador até formar migalhas. Em um recipiente misture com a manteiga derretida até obter uma massa úmida. Forre o fundo de uma forma de fundo removível com a mistura, pressionando bem com as costas de uma colher. Leve à geladeira por 20 minutos para firmar. Livro. Em uma tigela, misture o doce de leite com o creme de leite até obter um creme homogêneo. Adicione as nozes picadas e misture bem. Retire a base da geladeira e despeje o recheio por cima, espalhando uniformemente. Leve à geladeira por pelo menos 4 horas para firmar. Antes de servir decore com nozes inteiras.