6 receitas de massas para o Natal

O Natal é um dia que nos inspira a partilhar momentos especiais com a família e amigos à mesa, saboreando pratos que aquecem o coração. Entre as opções gastronômicas, as massas têm papel marcante, oferecendo conforto e sabor inigualáveis ​​a todos. Então, confira 6 receitas de massas para você experimentar fazer em casa e surpreender seus convidados na ceia de Natal!

Lasanha tradicional

Ingredientes

• 500 g de massa pronta para consumo lasanha
• 500 g de carne moída
• 1 cebola picada
• 2 dentes de alho esmagados
• 340g de molho de tomate
• 400g de queijo mussarela ralado
• 250g de queijo parmesão ralado
• 2 colheres de sopa de azeite
• 1 colher de chá de orégano
• Sal e pimenta preta moída a gosto

Método de preparação

Numa panela, aqueça o azeite em fogo médio e refogue a cebola e o alho até dourar. Adicione a carne moída e cozinhe até perder a cor avermelhada. Adicione o molho de tomate e tempere com sal, pimenta-do-reino e orégano. Cozinhe por mais 10 minutos. Distribua um pouco do molho no fundo de uma assadeira e depois faça camadas alternadas de macarrão, molho de carne e queijo mussarela. Finalize com uma camada de queijo mussarela e polvilhe com queijo parmesão. Leve ao forno pré-aquecido a 180°C por 30 minutos. Sirva então.

Nhoque ao sugo

Ingredientes

nhoque

• 1kg de batata descascado
• 500 ml de água
• 250g de farinha de trigo
• 150g de queijo parmesão ralado
• Noz-moscada em pó e sal a gosto

Molho

• 4 tomates picados
• 6 dentes de alho esmagados
• 2 colheres de sopa de azeite
• Folhas de manjericão e sal a gosto

Método de preparação

Massa

Em uma panela, cubra as batatas com água e cozinhe em fogo médio até ficarem macias. Em seguida, escorra a água e amasse as batatas até formar um purê. Adicione a farinha de trigo, o queijo, o sal e a noz-moscada e misture até a massa não grudar mais nas mãos. Em seguida, divida a massa em rolinhos e corte-os em pedaços pequenos. Encha uma panela com água e leve para ferver em fogo médio. Cozinhe os nhoques até que subam à superfície da água. Retire com uma escumadeira e reserve.

Molho

Coloque os tomates em um processador e bata até ficar homogêneo. Numa panela, aqueça o azeite em fogo médio e refogue o alho. Adicione o tomate, tempere com sal e manjericão. Cozinhe por 5 minutos. Sirva o nhoque com o molho de tomate.

Capeletti de queijo com molho de cogumelos

Ingredientes

Massa

• 500g de farinha de trigo
• 4 ovos
• 1 colher de chá de sal
• Farinha de trigo para enfarinhar
• Água para cozinhar

Enchimento

• 200g de queijo mussarela ralado
• 100g de queijo parmesão ralado

Molho

• 300 g de cogumelos shiitake fatiados
• 2 colheres de sopa de azeite
• 1 dente de alho picado
• 1 xícara de creme fresco
• Sal e pimenta preta moída a gosto

Método de preparação

Em um recipiente, misture a farinha de trigo, os ovos e o sal até ficar homogêneo. Sove a massa por 5 minutos, cubra com um pano e deixe descansar por 15 minutos. Em seguida, abra a massa com um rolo sobre uma superfície enfarinhada com farinha de trigo. Corte a massa em círculos com um cortador. Em um recipiente, misture o queijo mussarela com o parmesão e recheie os discos de massa. Modelo em formato capeletti.

Numa frigideira, aqueça o azeite em fogo médio e refogue o alho até dourar. Adicione o cogumelo e cozinhe por 5 minutos. Misture as natas e tempere com sal e pimenta preta. Livro. Em uma panela grande, ferva a água em fogo médio e cozinhe os capeletti até que subam à superfície. Sirva com o molho de cogumelos.

Penne com molho de cogumelos

Ingredientes

• 400g de macarrão penne
• 300g de cogumelo Paris fatiada
• 2 colheres de sopa de azeite
• 3 dentes de alho picados
• 1 xícara de chá de creme
• Sal, tomilho e pimenta preta moída a gosto
• 300 ml de água

Método de preparação

Encha uma panela com água e leve para ferver em fogo médio. Adicione sal e macarrão. Cozinhe até al dente. Livro. Em outra panela, aqueça o azeite em fogo médio e refogue o alho até dourar. Em seguida, adicione o cogumelo e cozinhe até que ele solte a água e fique bem macio. Depois, despeje o creme de leite na panela e tempere com sal e pimenta-do-reino. Misture e cozinhe por 5 minutos. Sirva o macarrão com o molho e polvilhe com o tomilho.

Tagliatelle ao molho de camarão

Ingredientes

Massa

• 500g de farinha de trigo
• 4 ovos
• 1 pitada de sal
• Água para cozinhar
• Farinha de trigo para enfarinhar

Molho

• 400 g de camarão limpo
• 2 colheres de sopa de azeite
• 2 dentes de alho picados
• 1 cebola picada
• 1 xícara de creme fresco
• 1/2 xícara de molho tomate
• Sal, salsa picada e pimenta preta moída a gosto

Método de preparação

Em um recipiente, faça uma abertura no centro da farinha de trigo e acrescente os ovos e o sal. Misture com as mãos até formar uma massa homogênea. Sove por 10 minutos, embrulhe em filme plástico e deixe descansar por 30 minutos. Abra a massa com um rolo sobre uma superfície enfarinhada com farinha de trigo e corte em tiras de 1 cm.

Numa panela, aqueça o azeite em fogo médio e refogue o alho e a cebola. Adicione o camarão e tempere com sal e pimenta-do-reino. Cozinhe por 5 minutos. Adicione o creme de leite e o molho de tomate e misture. Em outra panela, em fogo médio, cozinhe o macarrão em água fervente com sal até ficar cozido. al denteescorra e misture com o molho. Finalize com salsa.

Ingredientes

Rondelli

• 180 g de presunto fatiado
• 180 g de queijo mussarela fatiado
• 300 g de massa folhada

Molho

• 1 cebola picada
• 200g de creme de leite
• 1 colher de sopa de amido de milho
• 100 ml de água
• 1 colher de sopa de margarina
• 500 ml de leite
• 1 xícara de queijo parmesão ralado
• Sal e pimenta preta moída a gosto

Método de preparação

Rondelli

Abra a massa sobre uma superfície e forre-a com fatias de presunto e queijo. Em seguida, enrole a massa como um rocambole, bem apertado. Corte em rolinhos de cerca de 3 dedos. Livro.

Molho

Em uma panela, derreta a margarina em fogo médio e acrescente a cebola, o sal e a pimenta-do-reino. Assim que a cebola ficar transparente, acrescente o creme de leite e o leite e cozinhe por 2 minutos em fogo baixo. Em um recipiente, dissolva o amido de milho na água e despeje na mistura. Mexa até o molho engrossar. Desligue o fogo, acrescente o queijo ralado e misture.

Conjunto

Em uma travessa, adicione metade do molho e distribua os rondelli. Adicione o restante do molho e leve ao forno médio, pré-aquecido, por 30 minutos. Sirva então.