6 receitas com lentilha para atrair prosperidade em 2025

A lentilha é um alimento comum na mesa dos brasileiros no réveillon. O hábito de consumi-lo foi trazido ao Brasil pelos imigrantes italianos. Eles acreditavam que comer no jantar de Ano Novo ajudaria a atrair dinheiro durante todo o ano. Acredita-se também que essa superstição se deva ao fato do grão parecer uma moeda.

Então, para garantir um ano próspero, confira 6 deliciosas receitas de lentilhas!

Ingredientes

Arroz

• 1 xícara de chá de lentilha
• 4 1/2 xícaras de água
• 1 colher de sopa de óleo
• 2 colheres de sopa de cebola descascada e picada
• 1 dente de alho, descascado e esmagado
• 2 xícaras de chá arroz
• 2 xícaras de água fervente
• Sal a gosto

Cebola caramelizada

• 2 colheres de sopa de açúcar
• 2 colheres de sopa de manteiga
• 1 cebola descascada e cortada em rodelas

Método de preparação

Arroz

Numa panela, coloque as lentilhas, cubra com água e cozinhe em fogo médio até ficar al dente. Desligue o fogo e reserve. Em outra panela, adicione o azeite e leve ao fogo médio para aquecer. Adicione a cebola e o alho e doure. Adicione o arroz e o sal e refogue até ficar seco e brilhante. Adicione as lentilhas com a água do cozimento e a água fervente, misture bem e cozinhe em fogo baixo por 15 minutos. Desligue o fogo e reserve.

Cebola caramelizada

Numa frigideira, coloque o açúcar e cozinhe em fogo médio até formar um leve caramelo. Adicione a manteiga e a cebola e refogue até dourar. Desligue o fogo, transfira a mistura para a panela com o arroz e as lentilhas e misture bem. Sirva imediatamente.

Salada de lentilha

Ingredientes

• 200g de lentilhas
• 500 ml de água
• 1 tomate sem sementes e picado
• 1/2 pimentão amarelo, sem sementes e picado
• 1/2 cebola descascada e picada
• 1 colher de chá de açafrão
• Sal, salsa picada e pimenta preta moída a gosto
• 1/4 xícara de suco de limão
• 1/4 xícara de azeite
• 1 folha de louro

Método de preparação

Em água corrente, lave as lentilhas, coloque num recipiente, cubra com água e deixe de molho durante a noite. Depois, escorra as lentilhas e reserve. Num tacho coloque a água, o louro e o sal e leve ao lume médio até ferver. Adicione as lentilhas e cozinhe por 2 minutos. Desligue o fogo, tampe a panela e deixe esfriar. Em seguida, usando uma peneira, escorra as lentilhas e descarte a folha de louro. Em seguida, transfira as lentilhas para um recipiente, misture com o restante dos ingredientes e misture bem. Sirva a salada fria.

Lentilha carbonara

Ingredientes

• 2 xícaras de lentilhas cozidas e escorridas
• 100g de bacon em cubos
• 2 ovos
• 1/2 xícara de chá queijo parmesão ralado
• 1 dente de alho picado
• Sal e pimenta preta moída a gosto
• Azeite para refogar

Método de preparação

Numa frigideira, aqueça o azeite em fogo médio e frite o bacon até ficar crocante. Livro. Na mesma panela, refogue rapidamente o alho e acrescente as lentilhas cozidas. Numa tigela, bata os ovos com o queijo parmesão e tempere com sal e pimenta-do-reino. Adicione a mistura de ovos às lentilhas quentes e mexa bem até formar um molho cremoso. Finalize com bacon crocante e sirva.

Ingredientes

• 2 xícaras de chá lentilha
• 10 tomates cereja cortados ao meio
• 2 abobrinhas cortadas em pedaços
• 2 cebolas roxas descascadas e cortadas em rodelas
• 1 berinjela descascada e cortada em pedaços
• 2 dentes de alho, descascados e esmagados
• 1 pimentão vermelho, sem sementes e cortado em pedaços
• 1 xícara de salsa picada
• Azeite, sal e pimenta preta moída a gosto
• 2 xícaras de chá de água

Método de preparação

Em uma panela, adicione o azeite e leve ao fogo médio para aquecer. Adicione o alho e refogue até dourar. Em seguida, adicione as lentilhas e refogue por 2 minutos. Adicione a água e, assim que começar a ferver, cozinhe por mais 7 minutos. Desligue o fogo, espere esfriar e transfira as lentilhas para um prato de vidro. Disponha por cima o tomate cereja, a abobrinha, o pimentão, a cebola roxa e a berinjela e tempere com sal e pimenta-do-reino. Regue com azeite e leve ao forno médio, pré-aquecido, por 30 minutos. Retire do forno, polvilhe com salsa e sirva imediatamente.

Bolinho de lentilha com aveia

Ingredientes

• 2 xícaras de lentilhas cozidas e escorridas
• 1/2 xícara de aveia em flocos
• 1 cenoura ralado
• 1 cebola picada
• 2 colheres de sopa de farinha de trigo
• 1 colher de chá de cominho em pó
• Sal, salsa picada e pimenta preta moída a gosto
• Óleo para fritar

Método de preparação

Em um processador, triture as lentilhas até formar uma pasta. Transfira para uma tigela. Adicione a aveia, a cenoura, a cebola, a farinha de trigo, o cominho, a salsinha, o sal e a pimenta-do-reino. Misture bem. Molde os bolinhos com as mãos. Aqueça o óleo em uma panela funda em fogo médio. Frite os bolinhos até dourar. Sirva imediatamente.

Ingredientes

• 1 xícara de lentilhas cozidas
• 1 dente de alho, descascado e esmagado
• 1 folha de louro
• 1 litro de água
• 250 g de creme de cebola
• 1 pedaço de bacon corte em cubos
• 4 fatias de pão cortadas em cubos
• Sal e pimenta preta moída a gosto

Método de preparação

Em um recipiente coloque o creme de cebola e a água e misture bem. Adicione as lentilhas, o alho, a pimenta preta e o louro e misture bem. Depois, coloque a mistura em uma assadeira e leve ao forno pré-aquecido a 180°C por 30 minutos. Livro. Em outra assadeira, coloque o bacon e leve ao forno, na mesma temperatura do creme, até ficar crocante. Em seguida, coloque o bacon e o pão sobre as natas e sirva imediatamente.