As saladas são uma excelente opção para servir no jantar de Réveillon. Oferecem variedade de sabores e texturas, acrescentando um toque fresco e leve à refeição, principalmente quando contrastados com pratos mais pesados, típicos desta celebração. Além disso, permitem grande versatilidade na escolha dos ingredientes.
Então, confira 7 deliciosas receitas de saladas para deixar seus convidados com água na boca!
Ingredientes
- 500g de camarão sem casca e entranhas
- Azeite, sal e pimenta preta moída a gosto
- 1 maço de alface americana rasgada
- 1 xícara de tomate cereja cortado ao meio
- 1 xícara de croutons
- Suco de 1 limão
- 80g de queijo parmesão ralado
Método de preparação
Em uma panela, adicione o azeite e leve ao fogo médio para aquecer. Adicione o camarão, o sal e a pimenta-do-reino e refogue até que os camarões fiquem levemente rosados. Desligue o fogo e reserve. Numa saladeira, coloque as folhas de alface, o tomate cereja, o camarão e os croutons e misture bem. Tempere com sal, suco de limão e azeite. Finalize com queijo e sirva imediatamente.
Ingredientes
Salada
- 1 maço de alface
- 1 abacaxi descascado e picado
- 1 maço de agrião
- 250 g de uvas sem sementes, cortadas ao meio
- 1 xícara de tomate cereja
- 1 manga descascada e cortada em cubos
- 1 xícara de morangos cortados ao meio
- Sementes de 1 romã
Molho
- 2 colheres de sopa de queijo cottage
- 2 colheres de sopa de queijo parmesão ralado
- 200 ml de azeite
- Suco de 1 limão
- Sal e cebolinha picada a gosto
Método de preparação
Disponha a alface e o agrião numa saladeira e cubra com o morango, o tomate cereja, a uva e o abacaxi. Livro. Em um recipiente coloque todos os ingredientes do molho e misture bem. Distribua a mistura sobre a salada e sirva imediatamente.
Ingredientes
- 150g de espinafre
- 150g de rúcula
- 200 g de tomate cereja
- 200 g de queijo feta
- 1 xícara de nozes picadas
- 2 colheres de sopa de vinagre balsâmico
- 2 colheres de sopa de azeite
- 1 punhado de pinhões torrados
- Sal e pimenta preta moída a gosto
Método de preparação
Coloque o espinafre e as folhas de rúcula em uma saladeira. Adicione o queijo, as nozes, os pinhões e o tomate cereja e misture. Tempere com sal, pimenta preta, azeite e vinagre. Sirva imediatamente.
Ingredientes
Salada
- 2 xícaras de grão de bico cozido e escorrido
- 1 abobrinha cortada em cubos e grelhada
- 1 cebola roxa em fatias finas
- 1 xícara de tomate cereja cortado ao meio
- 1 cenoura ralada
- 1/2 xícara de folhas de hortelã picadas
- 1/2 xícara de nozes picadas
- Sal e pimenta preta moída a gosto
Molho
- 200 ml de iogurte natural
- 2 colheres de sopa de suco de limão
- 2 colheres de sopa de azeite
- 1 colher de chá de mostarda Dijon
- Sal e pimenta preta moída a gosto
Método de preparação
Em uma saladeira, misture o grão de bico, a abobrinha, a cebola roxa, o tomate cereja, a cenoura, a hortelã e as nozes. Num recipiente, prepare o molho misturando o iogurte, o sumo de limão, o azeite, a mostarda, o sal e a pimenta preta. Regue a salada com o molho e misture delicadamente. Ajuste os temperos, se necessário, e sirva imediatamente.
Ingredientes
- 250 g de presunto cortado em cubos
- 2 batatas descascadas e cortadas em cubos
- 1 ramo de salsa
- 350g de maionese
- 300g de ervilhas
- 4 cenouras descascadas e cortadas em cubos
- Sal, pimenta preta moída e cebolinha picada a gosto
- Água para cozinhar
Método de preparação
Numa panela coloque as cenouras e as batatas, cubra com água e cozinhe em fogo médio até ficarem macias. Desligue o fogo, escorra a água e coloque em uma saladeira. Adicione o presunto, a salsa, a ervilha e a cebolinha e misture bem. Adicione a maionese e misture bem. Tempere com sal e pimenta preta. Sirva imediatamente.
Ingredientes
- 1/2 pacote de agrião
- 1 maço de alface americana
- 4 figos cortados em rodelas
- 9 colheres de sopa de azeite
- 3 colheres de sopa de vinagre balsâmico
- 1 colher de sopa de mel
- Sal a gosto
- Queijo parmesão ralado para decorar
Método de preparação
Num recipiente coloque o azeite, o vinagre, o mel e o sal e misture bem. Livro. Rasgue grosseiramente as folhas de alface americana e coloque-as numa saladeira com o agrião. Adicione o figo, polvilhe com o queijo e regue com o molho. Sirva imediatamente.
Ingredientes
Salada
- 2 batatas doces cozidas e cortadas em cubos
- 1 xícara de peito de frango cozido e desfiado
- 1 xícara de chá de rúcula
- 1/2 xícara de milho verde cozido
- 1/4 xícara de sementes de girassol torradas
- 1/2 cebola roxa cortada em cubos
- Sal e pimenta preta moída a gosto
Molho
- 2 colheres de sopa de tahine (pasta de gergelim)
- 2 colheres de sopa de suco limão
- 1 colher de chá de mel
- 2 colheres de sopa de água gelada
- Sal a gosto
Método de preparação
Em uma tigela grande, misture a batata doce, o frango, a rúcula, o milho, as sementes de girassol e a cebola roxa. Para o molho, em um recipiente, misture o tahine, o suco de limão, o mel e a água até formar uma textura cremosa. Tempere com sal e ajuste a consistência se necessário. Regue a salada com o molho e misture bem. Sirva imediatamente.
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