6 saladas leves para limpar o organismo e repor as energias

As saladas são opções saudáveis ​​e refrescantes para qualquer refeição, principalmente quando o objetivo é limpar o corpo e repor as energias no início do ano. Ao combinar diferentes ingredientes frescos e nutritivos, é possível criar receitas deliciosas e leves que proporcionam sensação de bem-estar e vitalidade. Abaixo, confira algumas opções!

Salada de feijão fradinho

Ingredientes

• 250 g de feijão fradinho
• 1 xícara de chá salsa picada
• 1 xícara de cebolinha picada
• 1/2 cebola descascada e cortada em cubos
• 1/4 xícara de endro
• 1 pimentão vermelho, sem sementes e cortado em cubos
• 1 pimentão verde, sem sementes e cortado em cubos
• 1 colher de chá de azeite
• Suco de 1 limão
• Sal a gosto
• Água

Método de preparação

Deixe o feijão-fradinho de molho em um recipiente com água por 12 horas. Depois, escorra e lave em água corrente. Numa panela de pressão, coloque o feijão-fradinho e cubra com água. Tampe a panela e leve ao fogo médio. Assim que começar a pressão, abaixe o fogo e deixe cozinhar por 10 minutos. Desligue o fogo, espere a pressão diminuir e abra a panela. Escorra a água e espere o feijão-fradinho esfriar. Numa saladeira, coloque o feijão fradinho, a cebola, o pimentão, a salsa, a cebolinha e o endro e misture. Tempere com azeite, sumo de limão e sal. Sirva então.

Dica: Sirva decorado com uma rodela de limão.

Salada de folhas verdes

Ingredientes

• 2 xícaras de chá de folhas Rúcula
• 1 xícara de chá de folhas de agrião
• 1 xícara de repolho cortado em tiras
• 1 manga descascada e picada
• 1 tomate sem sementes e picado
• 1 colher de sopa de azeite
• Suco de 1/2 limão
• 1 colher de chá de gengibre em pó
• Sal e pimenta preta moída a gosto

Método de preparação

Numa saladeira coloque a rúcula, o agrião, a couve, a manga e o tomate e misture. Tempere com azeite, sumo de limão, gengibre, sal e pimenta preta. Sirva então.

Ingredientes

• 2 laranjas descascadas e cortadas em gomos
• 2 beterraba descascado, cozido e fatiado
• 1 xícara de folhas de rúcula selvagem
• 1 xícara de nozes picadas
• Mel, sal e azeite a gosto

Método de preparação

Numa frigideira, coloque as nozes e leve ao fogo médio até tostar. Num prato, coloque a beterraba, as folhas de rúcula e a laranja. Tempere com mel, azeite e sal. Polvilhe com nozes e sirva imediatamente.

Ingredientes

• 1 pacote de couve corte em tiras finas
• 1 xícara de repolho roxo cortado em tiras finas
• 1 cebola roxa descascada e cortada em cubos
• 1 colher de sopa de sementes de girassol
• 2 dentes de alho, descascados e picados
• 1 colher de chá de manjericão picado
• 1 colher de sopa de pimenta verde picada
• Suco de 1 limão
• Azeite, sal e pimenta branca moída a gosto

Método de preparação

Numa frigideira, adicione o azeite e leve ao fogo médio para aquecer. Adicione o alho e doure. Desligue o fogo e reserve. Numa saladeira, coloque a couve, o repolho, a cebola roxa, as sementes de girassol, o alho reservado, o manjericão e a pimenta verde e misture. Tempere com sumo de limão, azeite, sal e pimenta preta. Sirva então.

Ingredientes

• 1 1/2 xícara de folhas de espinafre
• 1 xícara de folhas de rúcula
• 3 folhas de alface rasgadas
• 1/2 rabanete cortado em rodelas
• 1 cenoura descascado e cortado em fatias
• 1/2 cebola roxa descascada e cortada em meias luas
• 1 pepino cortado em rodelas
• Suco de 1 limão
• 1 colher de sopa de azeite
• 1 colher de chá de pimenta vermelha em flocos
• Sal a gosto

Método de preparação

Coloque as folhas em uma saladeira e acrescente o rabanete, a cenoura, a cebola roxa e o pepino. Misture e tempere com suco de limão, azeite, pimenta malagueta e sal. Sirva então.

Ingredientes

• 2 fatias de abacaxi corte em cubos
• 1 tomate sem sementes e picado
• 1 cebola descascada e picada
• Suco de 1 limão
• 1 colher de sobremesa de vinagre branco
• 1 maço de alface
• 1 maço de rúcula
• Sal e salsa a gosto

Método de preparação

Em um recipiente coloque o abacaxi, o tomate, a cebola, o suco de limão e o vinagre e misture. Adicione as folhas de alface e rúcula e misture bem. Tempere com sal e salsa. Sirva então.