6 receitas leves e econômicas com peixe

O peixe é um alimento rico em ômega 3, proteínas, vitaminas e minerais que ajudam a manter o corpo saudável e fazem bem à memória. Versátil, pode ser combinado com diversos ingredientes e fica pronto em poucos minutos. Ainda assim, o peixe é uma ótima opção para quem quer uma refeição leve e econômica. Abaixo, confira 6 receitas práticas e irresistíveis!

Salmão grelhado com limão e ervas

Ingredientes

• 2 filés de salmão
• Suco de 1 limão
• 2 colheres de sopa de azeite
• 1 alho picado
• Um punhado de alecrim e coentro
• Sal e pimenta preta moída a gosto

Método de preparação

Numa tigela, tempere os filés de salmão com sal, pimenta-do-reino, suco de limão e ervas. Leve à geladeira e deixe marinar por pelo menos 30 minutos na geladeira. Numa frigideira aqueça o azeite e doure os filés em fogo médio por 3-4 minutos de cada lado. Sirva então.

Ingredientes

• 200 g de minicebolas descascadas
• 500g de batata doce
• 1 pimenta verde cortada em rodelas
• 1 anchova, limpa e aberta
• 4 dentes de alho
• 2 limões descascados e cortados em rodelas
• 200 g de tomate cereja
• Sal, pimenta preta, raspas de limão, alecrim e manjericão picado a gosto

Método de preparação

Numa assadeira, coloque a anchova e faça cortes transversais nela. Depois tempere o interior do peixe com sal e pimenta-do-reino. Recheie a anchova com rodelas de limão, alecrim e manjericão. Feche e regue com azeite. Disponha a batata, a pimenta malagueta, o tomate, a cebola, as raspas de limão e o alho ao redor da anchova. Leve ao forno pré-aquecido a 180ºC por 40 minutos. Sirva então.

Espetinho de peixe assado no forno

Ingredientes

• 500 g de filé de peixe
• 1 colher de sopa de suco de limão
• 3 dentes de alho, descascados e esmagados
• 1/2 colher de chá de sal
• 1 colher de chá de páprica
• 1 pitada de pimenta preta moída
• Espetos de madeira

Método de preparação

Corte os filés ao meio, no sentido do comprimento, coloque num recipiente e tempere com sumo de limão, alho, sal, colorau e pimenta preta. Cubra com filme plástico e deixe descansar por 30 minutos. Depois, espete os filés de peixe em espetos e coloque numa travessa. Asse em forno pré-aquecido em temperatura média até dourar. Sirva então.

Filé de tilápia grelhado

Ingredientes

• 1kg de filé tilápia cortada em rodelas
• Suco de 1 limão
• Sal e pimenta preta moída a gosto
• Óleo para grelhar

Método de preparação

Em um recipiente, coloque os pedaços de filé de tilápia e tempere com sal, pimenta-do-reino e suco de limão. Deixe descansar por 15 minutos. Em seguida, coloque o azeite em uma frigideira e leve ao fogo médio para aquecer. Coloque os filés de tilápia na frigideira e grelhe dos dois lados. Repita o processo com todos os filés. Sirva então.

Dica: sirva com legumes grelhados

Peixe em vinho branco

Ingredientes

• 1 kg de pescada branca limpa
• 1 cebola descascada e cortada em rodelas
• 2 tomates corte em fatias
• Suco de 1 limão
• 1/2 xícara de vinho branco seco
• 1 colher de sopa de azeite
• Sal e salsa picada a gosto

Método de preparação

Num recipiente, coloque o peixe e tempere com sal, azeite e sumo de limão. Cubra com filme plástico e deixe descansar por 1 hora. Depois, transfira o peixe para uma assadeira e coloque sobre ela as rodelas de cebola e tomate. Polvilhe com salsa e regue com vinho branco. Asse em forno pré-aquecido em temperatura média até dourar. Sirva então.

Ingredientes

• 4 filés de pescada
• Suco de 1 limão
• 1 xícara de chá feijão-fradinho cozido
• 1 tomate picado
• 1/2 cebola roxa picada
• 2 colheres de sopa de azeite
• Salsa, sal e pimenta preta moída a gosto

Método de preparação

Em um recipiente tempere os filés com sal, pimenta-do-reino e suco de limão. Numa frigideira, adicione um fio de azeite e aqueça. Adicione os filés e grelhe até dourar. Depois, desfie o peixe e reserve. Numa saladeira, misture o feijão, os filés desfiados, o tomate, a cebola, o azeite e a salsa. Tempere com sal e pimenta preta e sirva imediatamente!