5 receitas com alimentos ricos em vitaminas do complexo B

As vitaminas do complexo B são essenciais para o bom funcionamento do organismo, pois contribuem para a saúde do sistema nervoso, auxiliam no metabolismo energético e fortalecem o sistema imunológico. Presentes em uma grande variedade de alimentos, como carnes, grãos, legumes e frutas, podem ser facilmente incluídos em receitas práticas e saborosas.

A seguir, confira 5 receitas com alimentos ricos em vitaminas do complexo B!

Ingredientes

• 500g de fígado carne cortada em tiras
• 2 cebolas descascadas e cortadas em rodelas finas
• 2 dentes de alho, descascados e picados
• 2 colheres de sopa de azeite
• Suco de 1 limão
• Sal e pimenta preta moída a gosto
• 1 colher de sopa de pimenta verde picada

Método de preparação

Num recipiente, coloque o fígado e tempere com suco de limão, sal e pimenta-do-reino. Reserve por 15 minutos. Enquanto isso, numa frigideira, adicione metade do azeite e aqueça em fogo médio. Coloque o fígado sobre a frigideira e frite até dourar. Desligue o fogo, transfira para um recipiente e reserve. Na mesma panela, adicione o restante do azeite e aqueça. Adicione a cebola e doure. Adicione o alho e refogue por 1 minuto. Retorne o fígado para a panela e misture. Refogue por mais 3 minutos e desligue o fogo. Sirva imediatamente com o aroma verde.

Risoto de banana

Ingredientes

• 2 xícaras de chá de arroz arbóreo
• 3 bananasverduras moídas descascadas e picadas
• 150g de queijo parmesão
• 1 cebola descascada e picada
• 2 colheres de sopa de manteiga
• 5 xícaras de caldo de legumes quente
• 1 colher de chá de noz-moscada moída
• Sal e azeite a gosto

Método de preparação

Em uma panela, adicione o azeite e leve ao fogo médio para aquecer. Adicione a cebola e refogue até ficar transparente. Adicione o arroz e refogue até brilhar. Aos poucos, uma concha de cada vez, acrescente o caldo de legumes e cozinhe, mexendo sempre, até o arroz ficar cozido. al dente. Adicione a banana, o queijo parmesão e a noz-moscada e misture. Tempere com sal. Desligue o fogo e continue mexendo para incorporar. Sirva imediatamente.

Ingredientes

• 4 cogumelos grandes portobellos
• 100 g de abóbora descascada e cortada em cubos
• 50g de folhas de espinafre
• 150 g de mussarela ralada e queijo parmesão
• 2 colheres de sopa de sementes de girassol
• Sal, alho em pó e azeite a gosto

Método de preparação

Com uma faca, corte os talos dos cogumelos e retire o interior com uma colher. Retire a polpa e reserve. Em uma panela, adicione o azeite e leve ao fogo médio para aquecer. Adicione os cogumelos e doure levemente. Retire os cogumelos da frigideira e coloque-os num tabuleiro de ir ao forno. Livro.

Ainda na panela, acrescente o azeite e aqueça em fogo médio. Adicione a abóbora e refogue por 5 minutos, mexendo sempre. Adicione a polpa do cogumelo, o sal e o alho em pó. Cozinhe por 5 minutos. Adicione o espinafre e cozinhe até ficar verde escuro. Por último, adicione as sementes de girassol e o queijo e cozinhe até derreter. Desligue o fogo e recheie os cogumelos com a mistura. Leve ao forno pré-aquecido a 200°C por 10 minutos. Sirva imediatamente.

Ingredientes

• 500 g de peito frango corte em cubos
• 300 g de abóbora descascada e cortada em cubos
• 300 g de batatas descascadas e cortadas em cubos
• 1 cebola descascada e picada
• 2 dentes de alho, descascados e picados
• 1 tomate sem sementes e picado
• 500 ml de caldo de galinha
• 1 colher de sopa de azeite
• Sal, pimenta preta moída e tomilho a gosto

Método de preparação

Num recipiente, coloque o frango e tempere com sal e pimenta-do-reino. Livro. Em uma panela, adicione o azeite e leve ao fogo médio para aquecer. Adicione o frango e doure. Retire da panela e reserve. Na mesma panela, adicione a cebola e o alho e doure. Adicione o tomate e refogue por 5 minutos. Volte o frango para a panela e acrescente a abóbora e a batata. Misture e cubra com caldo de galinha. Cozinhe até secar. Desligue o fogo e polvilhe com tomilho. Sirva imediatamente.

Curry de ervilha rico em vitaminas B

Ingredientes

• 1 xícara de chá de ervilha seca
• 1/2 cebola descascada e picada
• 4 dentes de alho, descascados e esmagados
• 2 colheres de sopa de óleo vegetal
• 1 batata descascado e picado
• 1 cenoura descascada e picada
• 1/2 xícara de leite de coco
• 1 colher de chá de curry em pó
• 1/2 colher de chá de açafrão em pó
• Sal e pimenta caiena a gosto
• 1 xícara de castanha de caju torrada
• 2 colheres de sopa de salsa picada
• 1 litro de água fervente

Método de preparação

Em uma panela, adicione o azeite e leve ao fogo médio para aquecer. Adicione a cebola e o alho e doure. Adicione as ervilhas, as cenouras e as batatas e cubra com água. Reduza o fogo e acrescente o açafrão, a pimenta caiena e o curry em pó e misture. Cozinhe até os legumes ficarem macios e o molho engrossar. Por último, adicione o leite de coco e o sal e misture bem. Desligue o fogo e polvilhe com castanha de caju e salsa. Sirva imediatamente.