7 saladas ricas em proteínas para começar a semana

As saladas são protagonistas de uma alimentação nutritiva e cheia de benefícios. Quando o objetivo é começar a semana com um cardápio saudável e leve, optar por pratos ricos em proteínas é uma ótima pedida. Essas opções não só fornecem uma fonte essencial de nutrientes para a recuperação muscular e manutenção da saciedade, mas também trazem uma explosão de sabores e cores.

A seguir, confira como preparar 7 saladas proteicas para começar bem a semana!

Ingredientes

• 100 g de peito frango grelhado e cortado em fatias
• 100 g de quinoa cozida
• Folhas de rúcula a gosto
• 5 tomates cereja cortados ao meio
• 1 pepino cortado em rodelas
• 1/2 cebola roxa descascada e cortada em rodelas finas
• Polpa de 1 abacate cortada em fatias finas
• 100 g de iogurte grego
• Suco de 1 limão
• Sal e pimenta preta moída a gosto

Método de preparação

Em um recipiente, coloque a rúcula, a quinoa, o frango, o pepino, a cebola roxa, o abacate e o tomate cereja. Depois, em outro recipiente, adicione o iogurte, o suco de limão, o sal e a pimenta-do-reino e misture. Sirva a salada acompanhada do molho.

Ingredientes

• 100g de atum sólido natural
• 100 g de feijão branco cozido e escorrido
• 1 tomate sem sementes e picado
• 1 cebola roxa descascada e picada
• 2 colheres de sopa de azeite
• Suco de 1 limão
• Salsa picada, sal e pimenta preta moída a gosto

Método de preparação

Num recipiente coloque o atum, o feijão branco, o tomate, a cebola roxa e a salsa e misture. Adicione o azeite, o suco de limão, o sal e a pimenta-do-reino e misture bem. Sirva então.

Ingredientes

• 1 xícara de edamame cozido
• 200g de tofu corte em cubos
• 1/2 cenoura descascada e ralada
• 1/2 pepino japonês cortado em rodelas finas
• 1/4 xícara de cebola roxa fatiada
• 1 xícara de mix de folhas verdes
• 1 colher de sopa de gergelim branco
• 1 colher de sopa de azeite
• 1 colher de chá de óleo de gergelim
• 1 colher de chá de suco de limão
• Sal e pimenta preta moída a gosto
• Água para cozinhar

Método de preparação

Numa frigideira, adicione o azeite e leve ao fogo médio para aquecer. Adicione o tofu e frite até dourar. Desligue o fogo e reserve. Em um recipiente coloque o edamame, o tofu, a cenoura, o pepino, a cebola roxa e as folhas verdes e misture. Livro.

Em um recipiente coloque o azeite, o óleo de gergelim e o suco de limão e misture bem. Tempere com sal e pimenta preta. Regue a salada com o molho e polvilhe com sementes de gergelim. Sirva então.

Ingredientes

• 100g de grão de bico cozido
• Polpa de 1 abacate cortada em cubos
• Folhas de 1/2 maço de espinafre
• 1/2 batata-doce laranja, descascada e cortada em cubos
• Suco de 1 limão
• Gergelim branco e preto, azeite, sal e pimenta preta moída a gosto

Método de preparação

Numa assadeira, coloque a batata-doce e tempere com azeite, sal e pimenta-do-reino. Asse em forno pré-aquecido em temperatura média até dourar. Depois, retire a batata-doce do forno e coloque-a num recipiente. Adicione o grão de bico, o abacate e as folhas de espinafre e misture. Regue com azeite, suco de limão e sal. Polvilhe com gergelim e sirva imediatamente.

Ingredientes

• 100 g de lentilhas cozidas
• 50 g de queijo feta picado
• 1 pepino cortado em cubos
• 1 pimentão vermelho, sem sementes e picado
• 1 cebola roxa descascado e cortado em fatias
• 2 colheres de sopa de azeite
• Suco de 1 limão
• Coentro picado, sal e pimenta preta moída a gosto

Método de preparação

Num recipiente coloque as lentilhas, o queijo feta, o pepino, o pimentão, a cebola roxa e os coentros e misture. Adicione o azeite, o suco de limão, o sal e a pimenta-do-reino e misture bem. Leve à geladeira por 15 minutos. Sirva então.

Ingredientes

• 100 g de quinoa cozida
• 50g de brócolis cozido
• 1/2 batata doce laranja cortada em cubos e cozida
• 8 tomates cereja cortados ao meio
• 1 colher de sopa de azeite
• Suco de 1 limão
• Sal a gosto

Método de preparação

Em um recipiente coloque a quinoa, o brócolis, a batata doce e o tomate cereja e misture. Regue com azeite, sumo de limão e tempere com sal. Sirva então.

Ingredientes

• 1 xícara de chá lentilha cozido
• 4 ovos cozidos fatiados
• 1 cenoura descascada e ralada
• 1/2 cebola roxa descascada e picada
• 1/2 pimenta vermelha, sem sementes e picada
• 1 punhado de folhas de espinafre
• 2 colheres de sopa de azeite
• 1 colher de sopa de suco de limão
• Sal e pimenta preta moída a gosto

Método de preparação

Em um recipiente coloque as lentilhas, a cenoura, a cebola roxa e o pimentão e misture. Em outro recipiente, adicione o azeite, o suco de limão, o sal e a pimenta-do-reino e misture bem. Despeje a mistura sobre a salada e acrescente as folhas de rúcula e os ovos. Sirva então.