A moela é muito valorizada na culinária por sua textura única e sabor marcante. Rico em proteínas e pobre em gordura, é um ingrediente versátil que pode ser utilizado em diversas receitas deliciosas do dia a dia. De ensopados e refogados a salgadinhos crocantes, as moelas oferecem opções saborosas, econômicas e nutritivas, sendo uma excelente opção para inovar no cardápio.
A seguir, confira 5 receitas práticas e suculentas com moela!
Moela ao molho
Ingredientes
- 1 kg de moela de frango limpa
- 2 colheres de sopa de azeite
- 1 cebola picada
- 3 dentes de alho picados
- 3 tomates maduros picados
- 1 pimenta vermelha picada
- 1 colher de sopa de extrato de tomate
- 1 folha de louro
- Sal, pimenta preta moída e pimenta verde picada a gosto
- 500 ml de água
- 1 colher de chá de páprica
Método de preparação
Numa panela, aqueça o azeite em fogo médio. Adicione a cebola e o alho, refogando até dourar. Adicione a páprica e misture bem. Adicione as moelas e refogue por 5 a 7 minutos, mexendo de vez em quando, até dourar levemente. Adicione os tomates, a pasta de tomate, a pimenta e a folha de louro. Tempere com sal e pimenta preta. Adicione água suficiente para cobrir as moelas. Cozinhe em fogo médio com a panela tampada por cerca de 1 hora ou até as moelas ficarem macias, mexendo de vez em quando e acrescentando mais água, se necessário. Adicione o aroma verde antes de servir.
Moela de cebola
Ingredientes
- 1 kg de moela de frango limpa
- 2 cebola cortada em rodelas afinar
- 3 dentes de alho picados
- 1 colher de chá de páprica defumada
- 1 colher de sopa de molho de soja
- Azeite, sal, pimenta preta moída e pimenta verde picada a gosto
- 200 ml de água
Método de preparação
Em uma panela de pressão, aqueça o azeite em fogo médio e acrescente as moelas. Tempere com sal, pimenta preta e colorau, misturando bem. Adicione a água, tampe a panela e cozinhe por 25 minutos após pegar pressão. Passado o tempo, retire a pressão, abra a panela e reserve as moelas.
Em uma frigideira grande, aqueça um pouco de óleo em fogo médio. Adicione as rodelas de cebola e refogue até ficarem douradas e levemente caramelizadas. Adicione o alho picado e refogue por mais 1 minuto. Adicione as moelas cozidas à frigideira e mexa bem para incorporar. Adicione o molho de soja e refogue por mais 5 minutos. Finalize com cheiro verde e sirva imediatamente.
Ingredientes
- 1 kg de moela de frango limpa
- 2 colheres de sopa de azeite
- 2 dentes de alho picados
- 1 cebola picada
- 350 ml de cerveja light
- 2 tomates maduros picados
- 1 folha de louro
- Sal, pimenta preta moída e pimenta verde picada a gosto
- 1 colher de sopa de molho de soja
Método de preparação
Numa panela de pressão, aqueça o azeite em fogo médio. Refogue a cebola e o alho até dourar levemente. Adicione as moelas ao refogado e mexa bem por cerca de 5 minutos, até dourar levemente. Tempere com sal, pimenta preta e molho de soja. Adicione os tomates picados e a folha de louro. Mexa bem e acrescente a cerveja light, cobrindo completamente as moelas. Misture, tampe a panela e cozinhe por 25 minutos após pegar pressão. Em seguida, destape a panela e cozinhe em fogo baixo por mais 10 minutos para engrossar o molho. Finalize com cheiro verde antes de servir.
Lasanha de Moela
Ingredientes
- 500 g de macarrão para lasanha
- 200g de queijo parmesão ralado
- 1 kg de moela de frango limpa
- 3 colheres de sopa de azeite
- 2 dentes de alho picados
- 1 cebola picada
- 1 talo de aipo picado
- 4 tomates maduros picados
- 2 colheres de sopa de pasta de tomate
- 1 xícara de vinho tinto seco
- 1 folha de louro
- 1 colher de chá de açúcar
- Sal e pimenta preta moída a gosto
- 1 colher de chá de orégano
- 1 colher de sopa de molho inglês
- 500 ml de água
- Aroma verde para finalizar
Método de preparação
Em fogo médio, aqueça o azeite em uma panela grande e refogue a cebola, o alho e o aipo até ficarem macios e levemente dourados. Adicione as moelas e refogue por 5 minutos, mexendo de vez em quando. Despeje o vinho tinto na panela e raspe o fundo para liberar os sabores do refogado. Deixe reduzir por 2-3 minutos, até o álcool evaporar.
Adicione os tomates picados, a pasta de tomate, o orégano, o louro, o molho inglês e o açúcar. Tempere com sal e pimenta preta e misture bem. Adicione água até cobrir a moela. Tampe a panela e cozinhe em fogo médio por 1 hora ou até as moelas ficarem macias e o molho engrossar. Retire as moelas, corte-as em pedaços pequenos e coloque-as novamente no molho.
Em um refratário grande, coloque uma fina camada de molho de moela no fundo. Adicione uma camada de macarrão de lasanha. Cubra com uma porção generosa de molho de moela. Repetir camadas até acabarem os ingredientes, finalizando com molho de moela e uma generosa camada de queijo parmesão ralado.
Cubra o refratário com papel alumínio e leve ao forno pré-aquecido a 200°C por 25 minutos. Retire o papel alumínio e leve ao forno por mais 10 a 15 minutos ou até o queijo dourar. Polvilhe com o cheiro verde e sirva imediatamente.
Moela empanada
Ingredientes
- 1 kg de moela de frango limpa
- 2 dentes de alho picados
- Sal e pimenta preta moída a gosto
- Suco de 1 limão
- 2 ovos
- 1 xícara de farinha de trigo
- 1 xícara de pão ralado
- 1 colher de chá de páprica doce
- Óleo para fritar
- Água
Método de preparação
Num recipiente tempere as moelas com alho, sal, pimenta preta e sumo de limão. Misture bem e deixe descansar por 20 minutos para ganhar sabor. Em uma panela de pressão, adicione as moelas temperadas e cubra com água. Cozinhe por 20 minutos depois de pegar pressão. Escorra a água e deixe as moelas esfriarem.
Numa tigela, bata levemente os ovos com uma pitada de sal. Em outro recipiente, misture a farinha de trigo com o colorau e, em uma terceira tigela, coloque o pão ralado. Mergulhe cada pedaço de moela na farinha de trigo, cobrindo bem. Em seguida, mergulhe nos ovos batidos e finalize cobrindo com pão ralado. Pressione levemente para fixar bem o empanado.
Em fogo médio, aqueça o óleo em uma panela funda até atingir 180°C. Frite as moelas aos poucos para não baixar a temperatura do óleo, até ficarem douradas e crocantes. Retire com uma escumadeira e coloque sobre papel toalha para absorver o excesso de óleo. Sirva então.
pan cred login
whatsapp download blue
bpc consignado
pague menos png
abara png
picpay baixar
consignado do auxílio brasil
empréstimo sem margem inss
inss credito
bpc loa