5 receitas de sopas cremosas para se aquecer

Se procura conforto e aconchego nos dias frios, nada como uma boa sopa cremosa. Isso porque essas receitas não só aquecem o corpo, mas também são um verdadeiro banquete para o paladar. Abaixo, separamos 5 receitas deliciosas para você experimentar em casa e se aquecer neste inverno. Confira!

Sopa cremosa de milho

Ingredientes

• 500ml de caldo de galinha
• 1 cebola descascada e picada
• 500 ml de leite desnatado
• 2 colheres de sopa de manteiga
• 1/5 xícara de chá de milho verde
• 1 colher de sopa de amido de milho
• 2 gemas de ovo peneiradas
• Sal e salsa picada a gosto

Método de preparação

No liquidificador, coloque metade do milho e o caldo de galinha. Misture até obter uma consistência homogênea. Em uma panela coloque a manteiga e leve ao fogo médio para derreter. Adicione a cebola e doure. Adicione a mistura batida, o amido de milho, o leite, as gemas e o restante do milho. Cozinhe em fogo médio até obter uma sopa cremosa. Desligue o fogo, tempere com sal e polvilhe com salsa. Sirva imediatamente.

Sopa de batata e cenoura

Ingredientes

• 4 colheres de sopa de azeite
• 1 cebola descascada e picada
• 2 dentes de alho, descascados e esmagados
• 400g de batata descascado e picado
• 300 g de cenoura descascada e picada
• 1 litro de caldo de legumes
• 200g de creme
• Sal, pimenta preta moída e salsa picada a gosto

Método de preparação

Em uma panela, adicione o azeite e leve ao fogo médio para aquecer. Adicione a cebola e o alho e doure. Adicione as batatas e as cenouras e refogue por 5 minutos. Adicione o caldo de legumes e cozinhe até os legumes ficarem macios. Desligue o fogo, espere esfriar e transfira a sopa para o liquidificador. Bata até obter um creme homogêneo e retorne à panela. Adicione o creme de leite e leve ao fogo médio para aquecer. Tempere com sal e pimenta preta e desligue o fogo. Polvilhe com salsa e sirva imediatamente.

Sopa de tomate com frango

Ingredienteé

• 1 cebola descascada e picada
• 4 dentes de alho, descascados e esmagados
• 300 g de tomates cortados em cubos e sem sementes
• 395g de milho verde
• 395 g de ervilhas
• 500 g de peito de frango cozido, desossado e desfiado
• 100 g de bacon picado e frito
• 1/2 xícara de creme
• 1 xícara de caldo de galinha
• Sal, pimenta branca moída e cominho a gosto

Método de preparação

No liquidificador, coloque a cebola, o tomate, o alho e o caldo de galinha e bata até obter uma mistura homogênea. Transfira para uma panela, acrescente o milho, a ervilha, o creme de leite, o frango desfiado e o bacon. Cozinhe em fogo médio até obter uma sopa cremosa. Desligue o fogo, tempere com sal, pimenta branca e cominho. Sirva imediatamente.

Sopa de Brócolis

Ingredientes

• 500 g de florzinhas de brócolis
• 1 cebola descascada e picada
• 2 dentes de alho, descascados e esmagados
• 1 1/2 litro de água
• 2 colheres de sopa de azeite
• 200g de creme de leite
• Sal e pimenta preta moída a gosto

Método de preparação

Em uma panela, adicione o azeite e leve ao fogo médio para aquecer. Adicione a cebola e o alho e doure. Adicione os floretes de brócolis, a água, o sal e a pimenta-do-reino e cozinhe por 20 minutos. Desligue o fogo, espere esfriar e transfira a sopa para o liquidificador. Bata até obter uma consistência homogênea e retorne à panela. Adicione o creme de leite e aqueça em fogo médio. Sirva imediatamente.

Sopa de rabanete

Ingredientes

• 3 rabanetes limpos e com as folhas separadas do caule
• 1 batata descascada e cortada em cubos
• 1 dente de alho, descascado e esmagado
• 1 cebola descascado e picado
• 1 cenoura descascada e picada
• Sal e azeite a gosto

Método de preparação

Numa panela coloque metade do rabanete, a batata, o alho e a cebola e cubra com água. Cozinhe em fogo médio até que os vegetais estejam macios. Desligue o fogo, espere esfriar e bata no liquidificador até obter uma consistência homogênea. Volte a mistura para a panela, regue com azeite e leve ao fogo médio. Adicione o resto do rabanete e da cenoura e cozinhe até os legumes ficarem macios. Por último, adicione as folhas de rabanete e tempere com sal. Desligue o fogo e sirva imediatamente.

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