5 receitas ricas em fibras para aumentar a saciedade

A fibra está presente em vegetais, grãos e frutas e pertence ao grupo dos carboidratos que não são digeridos pelo organismo. Porém, seu consumo diário faz toda a diferença na alimentação e é essencial para o bom funcionamento do organismo, principalmente para quem está de dieta e/ou deseja regular as funções intestinais.

“A fibra presente nos alimentos ajuda a manter o equilíbrio do corpo. Eles absorvem o excesso e ajudam a eliminar toxinas. Eles previnem prisão de ventre e doenças relacionadas ao intestino, auxiliam no emagrecimento e previnem doenças cardiovasculares”, explica a nutricionista Fernanda Sobral.

Pensando nisso, selecionamos para você 5 receitas saborosas e práticas com alimentos ricos em fibras. Olhar!

Creme de abacate com hortelã

Ingredientes

• 200g de polpa de abacate
• 1 cebola descascada e picada
• 2 dentes de alho, descascados e esmagados
• 1 batata descascada e picada
• 2 xícaras de caldo de legumes
• 1 colher de chá de azeite
• Folhas de hortelã e sal a gosto

Método de preparação

Em uma panela, adicione o azeite e leve ao fogo médio para aquecer. Adicione a cebola e o alho e doure. Adicione o abacate, a batata e o caldo de legumes e, em fogo baixo, cozinhe até as batatas ficarem macias. Desligue o fogo, espere esfriar, transfira para o liquidificador, acrescente as folhas de hortelã e bata até obter uma consistência homogênea. Volte à panela e leve ao fogo médio para aquecer. Tempere com sal e sirva imediatamente.

Bolo de beterraba com passas e aveia

Ingredientes

• 150 g de flocos de aveia
• dois beterraba descascado e picado
• 3 ovos
• 2 colheres de sopa de fermento químico em pó
• suco de 1 limão
• 5 colheres de sopa de açúcar de coco
• 100 ml de água
• 2 colheres de sopa de óleo de coco
• 1 pitada de sal
• Passas a gosto
• Óleo de coco para untar
• Farinha de aveia para enfarinhar

Método de preparação

No liquidificador, coloque os ovos, o óleo de coco, o suco de limão, o sal e o açúcar de coco e bata até obter uma consistência homogênea. Depois, coloque em um recipiente, acrescente a aveia e misture bem. Reserva. De volta ao liquidificador, adicione a beterraba e a água e bata até ficar homogêneo. Adicione a mistura aos demais ingredientes e mexa bem.

Por último, adicione o fermento químico e misture até incorporar. Em seguida, transfira a massa para uma assadeira untada com óleo de coco e enfarinhada com farinha de aveia e coloque as passas sobre ela. Asse em forno pré-aquecido em temperatura média por 45 minutos. Sirva imediatamente.

Quibe de abóbora com quinoa

Ingredientes

• 200g de abóbora descascado e picado
• 200g de requeijão picado
• 2 xícaras de quinoa cozida
• 1 cebola descascada e picada
• 1 dente de alho, descascado e esmagado
• Sal, azeite e pimenta preta moída a gosto
• Óleo para untar
• Água para cozinhar

Método de preparação

Em uma panela, adicione o azeite e leve ao fogo médio para aquecer. Adicione a cebola e o alho e doure. Adicione a abóbora, acrescente um pouco de água, o suficiente para cobrir parte da abóbora, e cozinhe até ficar macia. Desligue o fogo e tempere com sal e pimenta-do-reino. Com um garfo, amasse a abóbora até ficar um purê. Adicione a quinoa e misture bem. Reserva. Unte um tabuleiro com azeite e adicione metade da massa de abóbora, cubra com o requeijão e finalize com o restante da massa de abóbora. Asse em forno pré-aquecido a 180°C até dourar. Sirva imediatamente.

Pão integral de linhaça

Ingredientes

• 2 xícaras de farinha de trigo integral
• 1 xícara de farinha de linhaça
• 1 colher de sopa de fermento orgânico
• 1 colher de chá de sal
• 1 colher de sopa de açúcar mascavo
• 1/4 xícara de azeite
• 1 1/4 xícara de água morna
• Óleo para untar

Método de preparação

Em uma tigela grande, misture a farinha de trigo, a farinha de linhaça, o fermento, o sal e o açúcar. Adicione o azeite e a água morna, mexendo até formar uma massa homogênea. Sobre uma superfície limpa e lisa, sove a massa até ficar elástica e deixe descansar, coberta, por 1 hora. Modele a massa como desejar e coloque em uma assadeira untada com azeite, deixando descansar por mais 30 minutos. Asse em forno pré-aquecido a 180°C por 35 minutos. Deixe esfriar. Sirva imediatamente.

Panqueca de aveia e banana

Ingredientes

• 1 xícara de aveia em flocos
• 2 bananas amassadas
• 1/2 xícara de leite vegetal
• 1 ovo
• 1 colher de chá de fermento em pó
• 1/2 colher de chá de canela em pó
• 1 colher de chá de extrato de baunilha
• Óleo para untar

Método de preparação

Numa tigela, misture todos os ingredientes, exceto o azeite, até obter uma massa homogênea. Aqueça uma frigideira untada com azeite em fogo baixo, despeje porções da massa e cozinhe até aparecerem bolhas na superfície. Vire as panquecas e cozinhe até dourar. Sirva imediatamente.

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