3 receitas para o Dia Mundial da Pizza

No dia 10 de julho é comemorado mundialmente o Dia da Pizza, comemorado em homenagem à primeira vez que o Rei da Itália Umberto I e a Rainha Margherita provaram este prato, em 1889. Na ocasião, a pizza feita por Rafaelle Esposito, em Nápoles, na Itália , era recheado com mussarela (branca), tomate (vermelho) e manjericão (verde), ingredientes que lembravam as cores da bandeira italiana, dando origem à famosa pizza margherita.

A seguir, confira como preparar essa e outras deliciosas receitas de pizza em casa!

Pizza Marguerita

Ingredientes

Massa

• 2 xícaras de farinha de trigo
• 2 colheres de sopa de açúcar refinado
• 1/2 colher de sopa de sal?
• 240 ml de água gelada
• 1 colher de sopa de óleo
• 10 g de fermento orgânico seco
• Manteiga para untar
• Farinha de trigo para enfarinhar

Enchimento

• 400 g de mussarela ralada
• 2 tomates cortados em rodelas e sem sementes
• 5 colheres de sopa de molho tomate
• 3 colheres de sopa de azeite
• Manjericão para polvilhar

Método de preparação

Massa

Em um recipiente coloque a farinha de trigo, o açúcar e o sal e misture. Adicione a água fria, o óleo e o fermento, amasse e amasse a massa. Em seguida, cubra com filme plástico e deixe descansar por 1 hora. Em seguida, coloque a massa sobre uma superfície lisa e enfarinhada com farinha de trigo e, com a ajuda de um rolo, abra-a formando um disco. Transfira para uma assadeira untada com manteiga e enfarinhada com farinha de trigo e reserve.

Enchimento

Numa frigideira, adicione o azeite e leve ao fogo médio para aquecer. Adicione os tomates um ao lado do outro e doure por 30 segundos de cada lado. Desligue o fogo e reserve.

Conjunto

Despeje o molho de tomate sobre a massa e espalhe. Leve ao forno pré-aquecido a 220ºC por 5 minutos. Depois distribua o queijo mussarela e tomate na pizza e polvilhe com manjericão. Leve novamente ao forno até o queijo derreter. Retire do forno e sirva imediatamente.

Pizza de atum com mussarela

Ingredientes

Massa

• 1 colher de chá de fermento seco
• 1 colher de sobremesa de açúcar
• 1/2 xícara de leite morno
• 1 colher de sopa de óleo
• 6 colheres de sopa de água
• 1 pitada de sal
• 250g de farinha de trigo
• Manteiga para untar
• Farinha de trigo para enfarinhar

Molho

• 1 tomate cortado ao meio e sem sementes
• 1 colher de sopa de azeite
• Sal e pimenta preta moída a gosto

Enchimento

• 1 colher de sopa de óleo
• 1 cebola descascada e picada
• 400g de atum drenado
• 2 xícaras de mussarela ralada

Método de preparação

Massa

Em um recipiente coloque o fermento, o açúcar, o leite, o óleo, a água e o sal e misture. Aos poucos adicione a farinha de trigo até obter uma massa homogênea. Cubra com filme plástico e deixe descansar por 30 minutos.

Molho

No liquidificador, coloque o tomate, o azeite, o sal e a pimenta-do-reino e bata no modo pulsar para que o molho não fique muito líquido. Reserva.

Enchimento

Em uma panela, adicione o azeite e leve ao fogo médio para aquecer. Adicione a cebola e refogue até dourar. Adicione o atum e misture bem. Desligue o fogo e reserve.

Conjunto

Polvilhe uma superfície lisa com farinha de trigo e coloque a massa sobre ela. Divida-o em duas partes iguais e, com a ajuda de um rolo, enrole-o em dois discos. Transfira as pizzas para duas assadeiras untadas com manteiga e enfarinhadas com farinha de trigo. Espalhe o molho de tomate por cima e leve ao forno pré-aquecido a 220°C por 5 minutos. Depois, distribua o enchimento nos dois discos, cubra com mussarela e leve ao forno novamente até o queijo derreter. Sirva imediatamente.

Pizza de frango com cream cheese

Ingredientes

Massa

• 2 colheres de chá de farinha de trigo
• 1 colher de sobremesa de açúcar
• 1 colher de chá de fermento orgânico em pó
• 1 colher de chá de sal
• 3 colheres de sopa de azeite
• 2 colheres de sopa de água
• 150ml de leite
• Manteiga para untar
• Farinha de trigo para enfarinhar

Enchimento

• 1 peito de frango cozido e desfiado
• 1 xícara de molho de tomate
• 200ml de cream cheese

Método de preparação

Massa

Num recipiente, coloque todos os ingredientes da massa e misture até obter uma consistência homogênea. Sove a massa por alguns minutos, cubra com filme plástico e deixe descansar por 10 minutos. Em seguida, polvilhe uma superfície lisa com farinha de trigo, coloque o massa sobre ele e, com a ajuda de um rolo, estenda-o em forma de disco. Transfira para uma assadeira untada com manteiga e enfarinhada com farinha de trigo e leve ao forno pré-aquecido a 220ºC por 10 minutos. Reserva.

Conjunto

Espalhe o molho de tomate sobre a massa, cubra com o frango desfiado e decore com o cream cheese. Leve ao forno pré-aquecido a 220°C por 25 minutos. Sirva imediatamente.

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