No dia 15 de julho é comemorado nacionalmente o Dia da Tapioca. Originário do Nordeste brasileiro, pode ser preparado com diversos tipos de recheios e consumido no café da manhã, almoço, lanche da tarde ou jantar. É um prato relativamente simples e fácil de preparar. Por isso selecionamos 5 receitas de tapioca para você experimentar!
Tapioca de carne seca
Ingredientes
- 1 xícara de goma de tapioca
- 300g de Carne seca dessalgado, cozido e desfiado
- 1 cebola picada
- 2 dentes de alho esmagados
- 1 tomate picado
- Salsa picada a gosto
- 1 colher de sopa de azeite
Método de preparação
Numa panela, aqueça o azeite em fogo médio e doure levemente a cebola e o alho. Adicione a carne seca, o tomate e a salsinha, misture e refogue por alguns minutos. Reserva. Em fogo médio, aqueça uma frigideira antiaderente. Coloque um pouco de goma em uma peneira. Peneire o amido sobre a panela até cobrir todo o fundo. Deixe por 2 minutos até desgrudar do fundo da panela e vire a tapioca. Retire do fogo, transfira para um prato e acrescente o recheio. Sirva imediatamente.
Tapioca de frango com queijo cremoso
Ingredientes
- 1 xícara de goma de tapioca
- 1 xícara de chá frango cozido e desfiado
- 4 colheres de sopa de cream cheese
- 1 xícara de folhas de rúcula
Método de preparação
Coloque uma frigideira em fogo médio, coloque uma camada de fécula de tapioca e espalhe com uma espátula. Deixe no fogo por 1 minuto sem mexer. Em seguida, coloque o recheio em uma das metades da tapioca: o frango desfiado, o cream cheese e as folhas de rúcula. Depois, dobre a tapioca ao meio com o auxílio de uma espátula e deixe na frigideira por mais 1 minuto, para o cream cheese derreter e se unir à tapioca e aos demais ingredientes. Sirva imediatamente.
Tapioca com cogumelo
Ingredientes
- 1 xícara de goma de tapioca
- 1 xícara de chá cogumelo Paris fatiada
- 1 tomate picado
- Azeite, sal e pimenta preta moída a gosto
Método de preparação
Numa panela, aqueça o azeite em fogo médio e refogue os cogumelos e os tomates até dourar. Tempere com sal e pimenta. Reserva. Coloque uma frigideira em fogo médio, coloque uma camada de fécula de tapioca e espalhe com uma espátula. Cozinhe por 1 minuto. Adicione o recheio sobre metade da tapioca. Com uma espátula, dobre a tapioca ao meio. Cozinhe por mais 2 minutos e retire do fogo. Sirva imediatamente.
Tapioca de chocolate com banana
Ingredientes
- 1 xícara de goma de tapioca
- 1 banana cortar em fatias
- 4 colheres de sopa de chocolate amargo derretido
Método de preparação
Coloque uma frigideira em fogo médio, coloque uma camada de fécula de tapioca e espalhe com uma espátula. Deixe no fogo por 1 minuto sem mexer. Depois, coloque o chocolate e a banana em uma das metades da tapioca. Depois, dobre a tapioca ao meio com o auxílio de uma espátula e deixe na panela por mais 1 minuto. Sirva imediatamente.
Tapioca de queijo com rúcula
Ingredientes
- 1 xícara de goma de tapioca
- 3 fatias de Queijo Minas fresco
- Rolhas de rúcula a gosto
Método de preparação
Coloque uma frigideira em fogo médio, coloque uma camada de fécula de tapioca e espalhe com uma espátula. Cozinhe por 1 minuto. Distribua o queijo minas e a rúcula sobre metade da tapioca. Com uma espátula, dobre a tapioca ao meio para cobrir o recheio e espere o queijo derreter. Sirva imediatamente.
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