As empresas querem estar onde as pessoas estão. Foi com essa máxima que as marcas entraram firmemente em seus perfis nas redes sociais, afinal é nas redes que as pessoas estão interagindo, espionando o que os outros estão fazendo, para onde vão, o que estão comendo. Essa curadoria espontânea de amigos das redes tem dado origem a nomes de festivais, circuitos, movimentos, premiações que revelam diferentes nomes da gastronomia local. Embora não seja novidade, parece que a era dos festivais gastronómicos (e regionais) está apenas a começar.
É preciso um pouco de insight e foco no que você procura para entender o que cada prêmio revela. Os 100 melhores do Brasil, melhor restaurante do sul, melhores sorveterias da cidade, novo chef, trabalho sustentável, circuito de café e pão, pães e cupcakes e por aí vai. O fato é que todo esse movimento de associações e empresas da área está mudando a cara da gastronomia brasileira, revelando nomes, espaços e formas de fazer.
LEIA TAMBÉM: Locro: o prato andino que leva você em uma viagem pela América Latina
Prêmios para o Brasil
Em Curitiba, por exemplo, surgiram uma infinidade de festivais, circuitos e premiações. Do “pão com bolinho” – tradição nos botecos da cidade, seguido do “circuito café com pão”, “festival de pastel”, “carne de onça”, até prêmios mais tradicionais como o Festival BomGourmet, com seleção diversificada de categorias que vão da região metropolitana ao interior do estado, incluindo os melhores restaurantes da cidade, chefs de cozinha, cresceu. O sucesso no Paraná levou a Florianópolis o Festival BomGourmet, que tem como objetivo agitar a gastronomia local.
Em Pomerode, Santa Catarina, o Festival Gastronômico da cidade completa mais de uma década e continua atraindo cariocas e turistas para uma das regiões mais interessantes do Vale Europeu. A cultura alemã enraizada na cidade destaca uma interessante culinária imigrante e a certeza de que o evento é sempre um sucesso de público e empreendedorismo.
Dos Prazeres à Michelin
Em Tiradentes, o Festival de Arte e Cultura convocou mais turistas neste ano da gastronomia mineira. Chefs como Fernanda Fonseca, especialista em turismo e especialista em turismo gastronômico, trouxeram um pouco da sua experiência para o evento que já entrou no calendário da cidade. É a democratização da gastronomia que conta novas histórias no turismo.
Em São Paulo, prêmios como o Prazeres da Mesa revelam nomes que se destacam na culinária brasileira. Sem falar nas estrelas Michelin espalhadas pela cidade, são 15 restaurantes entre uma e duas estrelas, atraindo curiosos, especialistas e turistas. E ainda, listas alternativas como os melhores e piores sorvetes da região. E se tudo isso afeta a gastronomia local, creio que aqui se aplica outra máxima: “fale mal, mas fale de mim”.
Do Butiás à Tapioca
O fato é que há uma efervescência de curadorias gastronômicas em todo o Brasil. De Alagoas a Porto Alegre, de Belém a São Paulo. E falar sobre a culinária brasileira não é tarefa fácil. É preciso traçar uma linha entre os tucupis do norte e os pequis do cerrado; um encontro entre os butiás do sul e o dendê da Bahia. O peixe, as ostras, a carne, a forte influência da imigração.
O que os festivais têm feito é divulgar, mostrar a todos nós, apaixonados pela cultura brasileira e através da gastronomia, o que já existe. Um Brasil cheio de cores, jeitos, influências e vontade de aparecer para si e para o mundo. Por isso, quando sua cidade receber um festival, seja o primeiro a apoiá-lo, participe do circuito e peça aquele prato premiado do cardápio. Qual festival gastronômico sua cidade está promovendo? A pluralidade da gastronomia brasileira, que precisa ser revelada, agradece. Pense nisso!
Thiago Paes é colunista de viagens e gastronomia. Apresentador do canal de TV Travel Box Brasil. Ele está no Instagram como @paespelomundo. Pressione contato@paespelomundo.com.br
Siga o @portaluaiturismo no Instagram e TikTok @uai.turismo
Você gostou do artigo? Escolha como acompanhar as principais notícias do Correio:
Dê sua opinião! O Correio tem espaço na edição impressa para publicar a opinião dos leitores através do e-mail sredat.df@dabr.com.br
como fazer empréstimo pelo pic pay
empréstimo para aposentados do inss
bxblue telefone
empréstimo pessoal picpay
central de atendimento picpay
empréstimo aposentado simulação
como pedir empréstimo picpay
emprestimo para aposentado simulador
empréstimo para aposentados online
picpay png