A cachaça (também conhecida como pinga, marvada, Água-que-passarinho-não-bebe, entre inúmeros outros apelidos) é um patrimônio da história e da cultura brasileira, com mais de 1.200 cachaçarias e cerca de 6 mil cachaças registradas atualmente no país. . Com diferentes versões sobre o início de sua história, é feito a partir da fermentação e destilação do caldo da cana-de-açúcar e é produzido e consumido desde o século XVI no Brasil, inicialmente por escravos. Chegou a ser proibido pela corte portuguesa no século seguinte, preocupada com a venda de produtos portugueses em terras brasileiras, o que – após vários episódios – culminou em um protesto de produtores e destiladores de cana-de-açúcar denominado Revolta da Cachaça.
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Comemorada todos os anos no dia 13 de setembro, no Dia Nacional da Cachaça – em referência à data em que foi finalmente liberada sua comercialização no Brasil -, a bebida é muito apreciada e valorizada em terras brasileiras e estrangeiras, tanto em sua forma pura quanto como principal ingrediente da caipirinha e de muitas outras bebidas. Produzida em todos os cantos do país, em destilarias industriais ou artesanalmente, vale a pena provar diferentes versões da bebida durante uma viagem e conhecer mais sobre suas particularidades em cada região. Considerando que quase metade (44%*) dos viajantes brasileiros desejam ter uma experiência gastronômica em suas viagens neste ano, a Booking.com – uma das maiores empresas de reserva de hospedagem, voos e outros serviços de viagem – compartilha um roteiro no Brasil para quem quiser desfrutar desta bebida, que é símbolo nacional, nas próximas férias.
Visitar Minas Gerais é parada obrigatória para qualquer amante de cachaça, onde está o maior número de estabelecimentos ligados à bebida registrados no país. O estado é famoso por seus alambiques artesanais e oferece aos turistas a oportunidade de provar algumas das melhores cachaças do Brasil. A cidade de Salinaspor exemplo, localizada no norte do estado, foi reconhecida como Capital Nacional da Cachaça. Ali há dezenas de alambiques artesanais, que produzem rótulos premiados. Também é possível visitar o Museu da Cachaça e participar do Salinas World Cachaça Festival, que ali acontece anualmente.
E há muitos outros destinos em Minas Gerais que oferecem experiências relacionadas à aguardente, como visitas a alambiques locais, para conhecer seu processo de produção e degustações de diferentes rótulos, ou mesmo cursos. A histórica cidade de Ouro Negrocom sua arquitetura colonial, igrejas centenárias e ruas de pedra, é um ótimo lugar para conhecer as tradicionais cachaçarias e degustar produtos de excelente qualidade. Também vale a pena passar nos empórios locais para levar algumas garrafas para casa como lembrança e, claro, provar deliciosas caipirinhas nos restaurantes e bares da cidade. Para a estadia no destino, o Hotel Solar do Rosário oferece piscinas na cobertura, além de um restaurante e bar que serve bebidas destiladas.
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Em Alagoas, a cachaça também impulsiona o turismo na região, atraindo viajantes interessados em conhecer mais sobre a bebida e, claro, degustá-la. Existe até uma Rota da Cachaça, que passa por engenhos, fábricas e outros estabelecimentos em cinco cidades alagoanas (Arapiraca, Campo Alegre, São Sebastião, Junqueiro e Teotônio Vilela), para promover o turismo gastronômico e que permite conhecer mais sobre a história e a produção da bebida.
E há muitos alambiques artesanais no estado para visitar e degustar uma boa cachaça (com rótulos premiados no Brasil e no exterior), que oferecem diferentes tipos do produto, desde os mais tradicionais e puros, até os envelhecidos durante anos em barris. feito de diferentes tipos de madeira, ou ainda combinado com mel, limão, cravo, canela e até banana e açaí! Para os viajantes, uma possibilidade é iniciar o roteiro pela capital Maceió e depois siga para o interior de Alagoas para conhecer os alambiques. Uma boa opção de hospedagem é Bar Wave Suites Hotel & Loungeque oferece piscina e apartamentos com cozinha equipada.
O estado do Rio de Janeiro também é reconhecido pela tradição e qualidade de suas cachaças. Para quem quiser experimentar a aguardente durante as férias, vale a pena programar uma visita Paraty – que já teve uma centena de alambiques em funcionamento nos séculos passados. Atualmente, embora o número seja bem menor, são muito tradicionais e reconhecidos. Vale a pena visitar as fazendas, com visitas guiadas para conhecer mais sobre a história e como ela é produzida artesanalmente – desde o plantio da cana-de-açúcar até a destilação e armazenamento -, degustando cachaças e outros produtos produzidos localmente, além de comprá-los para levar para casa. lar. E a cidade tem uma cachaça muito famosa chamada Gabriela, produzida com cravo e canela e usada para produzir uma das bebidas mais conhecidas da cidade, a Jorge Amado, que leva limão e maracujá.
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Ali, no centro histórico, também acontece anualmente o Festival da Cachaça, Cultura e Sabores, com programação que inclui concurso de bebidas, palestras, oficinas, apresentações musicais e degustação de cachaças, entre outras atrações. O alojamento Casas do Pátio Pousada & Bar é uma excelente opção e possui o selo Travel Proud da Booking.com, o que significa que tem o compromisso de oferecer uma estadia acolhedora aos viajantes da comunidade LGBTQ+.
A aguardente de cana-de-açúcar está intimamente relacionada à identidade cultural pernambucana. Existem algumas versões da história de onde a cachaça começou a ser produzida e uma delas é justamente em um engenho de açúcar no estado de Pernambuco, na então Feitoria de Itamaracá. Com algumas marcas muito reconhecidas no país, e até rótulos orgânicos certificados e produzidos de forma ecologicamente correta, os visitantes podem conhecer mais sobre a cultura e tradição local por meio de visitas guiadas aos moinhos e conhecer mais sobre as etapas de produção do produto. pratos locais, como cachaça, sorvete e rapadura, incluindo aulas de degustação.
Para quem está iniciando sua viagem para a capital Recife e quer fazer novos amigos, vale a pena ficar em Zili Pernambuco – Hostel Pousadaque oferece dormitórios compartilhados e um bar.
Apesar de ser amplamente reconhecida no Nordeste e Sudeste do Brasil, outros cantos do país também se destacam pela produção de cachaça artesanal. Na região Sul, por exemplo, Santa Catarina é parada obrigatória para os amantes dessa bebida tão brasileira. O estado abriga rótulos premiados internacionalmente e tem tradição em produzir e armazenar a bebida em barris de carvalho. Para quem está de férias e não quer perder a oportunidade de conhecer mais sobre a cultura da cachaça em Santa Catarina, uma boa ideia é se programar para fazer turismo rural e visitar cachaçarias e alambiques abertos ao público, com excelente qualidade rótulos, deguste produtos derivados da cana-de-açúcar, conheça curiosidades do processo de produção e leve para casa rótulos diferenciados – como cachaça branca, blends e envelhecida em bálsamo, amburana ou jequitibá.
Uma cidade conhecida pela produção da bebida é Luis Alvesconsiderada a Capital Catarinense da Cachaça. Existe ainda uma rota temática de aguardente, que passa por cerca de uma dezena de alambiques localizados na cidade. Está localizado a apenas 36 km de Blumenau – e quem passar pode ficar no Vila do Vale Boutique Hotelque oferece academia, estacionamento privativo, jardim e lounge compartilhado.
*Pesquisa encomendada pela Booking.com e realizada de forma independente com 32,3 mil entrevistados em 32 países e territórios, incluindo o Brasil. Para participar desta pesquisa, as pessoas devem ter mais de 18 anos, ter viajado a lazer pelo menos uma vez nos últimos 12 meses e estar planejando uma viagem em 2024. Além disso, devem ser responsáveis pela decisão ou estar envolvidos na decisão. -processo de fabricação. decisão de viagem. A pesquisa foi realizada online, nos meses de janeiro e fevereiro de 2024.
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