Berço da colonização italiana no Brasil, o estado do Espírito Santo estruturou um novo turismo focado em experiências que envolvem a natureza e a cultura da imigração. Através da gastronomia, regiões como a Serra Capixaba que compõem diversas cidades serranas vêm atraindo turistas e cariocas para atrações como as rotas do vinho ou a festa da polenta.
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Culinária de Imigração
Nosso ponto de referência para esse passeio pelo interior do estado foi a região da Pedra Azul. Um lugar ao mesmo tempo bucólico e repleto de atividades interessantes como visitas a cachaçarias, apiários, hotéis e pousadas charmosas, com muita prática esportiva, além de diversos restaurantes de culinária imigrante.
Pedra Azul e Turismo nas Serras Capixabas
A rocha gigante, que muitas vezes adquire uma cor azul, verde ou mesmo amarela, graças aos líquenes que crescem, mudando de cor cerca de 36 vezes por dia, é local de muitos desportos de aventura que se espalham pela região, como as caminhadas pelos trilhos. , rapel, tirolesa, arvorismo e muito mais. É a convenção “Montanhas Capixabas” que representa cidades como Afonso Cláudio, Brejetuba, Conceição do Castelo, Laranja da Terra, Venda Nova do Imigrante, Marechal Floriano, Vargem Alta e Domingos Martins – onde fica Pedra Azul.
Cervejarias Capixabas
Domingos Martins também abriga a cervejaria Deck Beer, onde degustamos diversas cervejas produzidas na região em um ambiente descontraído e com buffet de petiscos. As cervejarias parecem ser um caminho paralelo, são pelo menos uma dezena delas, como Beersoli, Grecco, Altezza, Aurora e Tarvos – essa na cidade de Venda Nova do Imigrante, onde provamos cervejas até com café, acompanhadas de produtos locais. Uma experiência que nos levou a mergulhar no turismo local a cada degustação de queijos ou enchidos.
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É em Venda Nova do Imigrante que fica a maior parte das atrações e turistas e cariocas também se divertem (e bebem muita cerveja) na tradicional Festa da Polenta, que acontece desde 1979, completando este ano 45 anos, com muitas receitas e cultura italiana. O ponto alto da festa é a “ponta de polenta”, quando voluntários levantam e viram a grande panela de ferro com polenta para alegria do público de milhares de pessoas que se divertem e aproveitam até as sobras da panela. O Festival da Polenta é muito divertido e foi o ponto alto desta viagem.
Do restaurante português ao italiano
A região não é inspirada apenas na cultura italiana. Os imigrantes europeus como os portugueses deixaram as suas marcas, histórias e tradições culinárias. Nas Delícias de Portugal provámos a torta de bacalhau (como um refúgio de peixe) e também o pastel de nata. Delícias de Portugal leva-nos por um pouco da história e pelo encontro de tantos povos que nem sequer se misturaram na Europa, estando aqui entrelaçados pela gastronomia.
A região das Serras Capixabas vai se revelando aos poucos, surpreendendo você. É um lugar para descansar em lindos hotéis e pousadas, fazer boas caminhadas, trilhas, golfe (o Eco Logde possui campo de golfe) e aproveitar o melhor da natureza e da culinária feita com produtos locais. Vale, por exemplo, conhecer a coleção de cachaças da Cachaçaria Modolo ou quem sabe vivenciar a experiência no apiário Florin, ao lado das abelhas e ainda levar para casa uma infinidade de produtos à base de mel.
Talvez a experiência mais tradicional e típica da Serra Capixaba seja o almoço tropeiro na “Expedição Tropeira” que acontece no jardim do museu Casa Nostra, espaço imersivo na imigração italiana e que conta a história da relação entre aquelas montanhas e os primeiros europeus que lá chegaram para fazer história. É também neste espaço que será construído um novo Museu do Imigrante, o MIM, com a participação de jovens da região, como uma nova forma de abordar a história da imigração italiana no Espírito Santo sob uma perspectiva diferente.
Mil metros acima do nível do mar
Cada cidade com sua peculiaridade, com seu turismo rural, baseado em pequenos produtores cheios de riquezas infinitas. E isso é só um pouco do que podemos vivenciar a mil metros de altitude, onde os cafés especiais se tornam muito especiais, onde a hospitalidade se mistura com a cultura da imigração e seus cheiros de polenta frita, torrada, cozida, cremosa. Como é bom viajar pelo Brasil e descobrir mais sobre nós mesmos, nossa história, os imigrantes e os povos originários, mesmo que romantizemos a imigração. A Serra Capixaba é isso e muito mais! Serras CapixabasBravo Sebrae, convenção e parceiros capixabas! Olá, Belos!
Thiago Paes é colunista de turismo e gastronomia. Apresentador de TV do canal Travel Box Brazil e está nas redes sociais como @paespelomundo. Pressione contato@paespelomundo.com.br
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