Entre 20 e 31 de janeiro, O Bebedouro apresenta o seu festival especial, Do Mar pro Bar, para celebrar o verão. Tudo isso com aquele clima especial, de frente para o cartão postal de BH. Quem gosta de peixes e frutos do mar vai adorar as opções, como camarão ao alho e óleo, camarão romano, ostras gratinadas, fish n chips, panela de frutos do mar, vinagrete de polvo, salmão com legumes refogados, polvo grelhado, lagosta inteira. Pratos com preços promocionais durante todos estes dias. Outra aposta serão os drinks de sucesso: Caipi, Clericot, Sangrias e outros.
Sobre o bebedouro
A Pampulha conta com um bar especial, especializado em carnes e com destaque para drinks e cervejas artesanais. Com vista panorâmica da famosa Igrejinha da Pampulha e da roda gigante do Parque Guanabara, valorizando a barragem que faz parte do patrimônio mundial da UNESCO desde 2016.
Gastronomia e decoração são destaques da proposta principal. A churrasqueira foi projetada por Diogo Manfredini, dono da casa. Utiliza vergalhões e ferragens e foi totalmente projetado por ele. E neste equipamento serão preparados praticamente todos os pratos. Uma cozinha à base de fogo, como é tendência nos dias de hoje. O lugar é intitulado uma barra de fogo.
No cardápio, entre as opções de carne bovina, há picanha, fraldinha com mostarda, mignon com gorgonzola, T-Bone, tomahawk com manteiga de ervas são as opções confeccionadas neste equipamento. Há também ostras, trazidas de Santa Catarina, clássicas gratinadas e também com bacon. Uma mistura exótica. Outro destaque é o pernil de cordeiro e a tulipa de frango à italiana. O salmão ainda é preparado na grelha. A linguiça artesanal é servida em formato de caracol e a clássica panceta também é uma boa opção. O bacon é um destaque. É preparado com açúcar mascavo, o que o deixa crocante e realça o sabor.
As entradas incluem tostadas, torradas de salmão e torradas de tomate. Tem o croquete de carne, o camarão à romana, que vem empanado com parmesão. Outras opções são os bolinhos de bacalhau e as batatas rústicas e servidos com carne de porco desfiada. Este último estrela um sanduíche com mussarela e creme de leite. Tem sanduíche de peito com queijo canastra e vinagrete defumado. E o hambúrguer de queijo com costela e bacon.
O local é totalmente exclusivo, com móveis de Diogo Manfredini, que também desenhou e executou diversos projetos em bares da cidade e do Brasil.
O destaque da decoração é o paisagismo. Existem três fontes de água em meio a uma folhagem exuberante. Ambiente de quintal, que inclui um galinheiro com antigos monitores de computador como ninhos onde os pássaros se abrigam. Haverá também um cinema ao ar livre no local. Era um caminhão Chevrolet da década de 70, que se transformou em batedeira, com refrigeradores e barris de cerveja. Um encanto. Existem quatro lareiras espalhadas pela casa que acolhem vinho e espumante no verão. São instalados no chão e podem ser reservados para aulas, com atendimento completo. No total, são 400 lugares em 1.400 metros quadrados.
No bar, cervejas artesanais mineiras da Verace e linhas premium da AmBev. E muitas bebidas exclusivas. São seis bebidas à base de gin, entre elas Bebedouro, com xarope de granadina, tônica, espuma de gengibre e pimenta rosa. Outros clássicos como Kir Royale e Aperol Spritiz, mais quatro opções à base de vodka e outras à base de Jack Daniel’s e suas versões e mais caipis. Tem também o Tokyo Mule, com espuma de saquê e gengibre. Para fechar, mais duas opções sem álcool. Haverá também vinho aberto em dias específicos.
O Bebedouro de BH é inspirado em seu homônimo de Curitiba, inaugurado em 1977 no Largo de mesmo nome, no Largo da Ordem, sítio histórico da capital paranaense. Um dos destaques da casa foi o camarão, que também estará no cardápio que chegará agora a Minas Gerais. O estabelecimento ficava ao lado do teatro e era frequentado por artistas e celebridades. Dona Ângela, que além de cuidar da cozinha e administrar a casa, fazia questão de ir até cada mesa e cantar uma música para deixar os clientes felizes. O bar funcionou até 1983 e marcou a história da cidade.
Bebedouro Bar e Fogo está localizado na Avenida Otacílio Negrão de Lima 1835, Bairro São Luiz, Nelo Horizonte/MG.
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