Uma vida saudável requer atenção a detalhes importantes da sua rotina, estilo de vida e alimentação. Hotéis que são referência em hotelaria de luxo também são modelos de bem-estar pelos seus espaços imersos na natureza, entretenimento que inclui atividades esportivas e cardápios com benefícios nutricionais. Tudo atende à demanda dos hóspedes que buscam cada vez mais manter hábitos saudáveis mesmo fora de casa.
Não importa se a viagem é a trabalho ou lazer. O bem-estar deixa de ser uma preocupação restritiva e passa a fazer parte do nosso estilo de vida, onde quer que estejamos. Pratos gordurosos, frituras, massas com molhos complexos, entre outras receitas, muitas vezes são típicos e tradicionais, mas fogem da realidade das rotinas contemporâneas. E os bons hotéis têm compreendido cada vez mais estas mudanças.
Um equilíbrio saudável na vida depende de vários fatores. No entanto, é na alimentação que grande parte deste perfil se sustenta. E quando estamos fora de casa, o café da manhã do hotel se torna uma experiência gastronômica imperdível. O setor de Alimentos e Bebidas não é mais o patinho feio da hotelaria. Os menus, que vão do pequeno-almoço ao serviço de quarto, incorporam agora receitas clássicas francesas como os ovos Benedict, o croque-madame, ou ainda um toque especial e estético com favo de mel, bem como ilhas com produtos sem glúten ou sem lactose, completando um dieta saudável e/ou restritiva.
Luxo e bem-estar no Hotel Casana
No Hotel Casana, na praia do Preá, no Ceará, o Food and Beverage Experience (AeBEx) traz a personalidade da personalização com curadoria do chef e sua equipe. Os hóspedes são convidados a acompanhar a chegada de produtos frescos, como peixes e mariscos da região, bem como a partilhar com a equipa a sua melhor receita. Um diferencial que poderia passar despercebido se não fosse a sutil e elegante percepção de que os hóspedes dos seus exclusivos e sofisticados 7 bangalôs têm uma referência da melhor hospitalidade global e podem, de certa forma, fazer parte da própria experiência.
Quando chegou um belo pedaço de atum, extremamente fresco, fui convidado a experimentar uma das receitas do chef André ou a partilhar a melhor e mais cómoda forma de saborear aquele peixe. Uma ideia simples e generosa para dizer “de nada”. Claro que as receitas do Casana são únicas, com curadoria de empreendedores que conhecem os melhores hotéis do mundo e gentilmente compartilham suas paixões. Destaque especial para os pãezinhos vietnamitas, as saladas tailandesas, os queijos franceses, a adega internacional e, claro, os insumos locais e o melhor ingrediente que a hospitalidade pode ter: o atendimento perfeito.
Menus focados no bem-estar na Ponta dos Ganchos
Outro hotel que coloca o bem-estar à mesa é o Ponta dos Ganchos, em Gov. Celso Ramos, Santa Catarina. No cardápio, uma experiência gastronômica que encanta o paladar, nutre e revitaliza o corpo. Os novos menus foram concebidos para otimizar a capacidade natural de reduzir a inflamação, desintoxicar e promover a recuperação da vitalidade.
O cardápio antiinflamatório é baseado nos princípios da dieta mediterrânea e se destaca pela riqueza em gorduras saudáveis, proteínas magras de peixes e frutos do mar, grãos, raízes, frutas e vegetais. Vale destacar especiarias como a cúrcuma e o gengibre, com seus efeitos antiinflamatórios. O cardápio detox tem como objetivo promover a desintoxicação natural do organismo através da alimentação. à base de plantas rico em grãos integrais, raízes e proteínas vegetais. Por fim, foi desenvolvido o cardápio de vitalidade com ênfase em alimentos com efeito revitalizante, visando promover restauração profunda ao organismo.
São práticas como essas que saem na frente e chamam a atenção de hóspedes exigentes com o melhor de sua rotina, que entendem o valor e a importância da salubridade não só nas receitas dos momentos de lazer, mas também no ambiente de hospitalidade que oferece o que há de melhor. e momento mais simples com a natureza desde o entorno até o prato. Um momento de reconexão e até de despertar para questões tão importantes que, ao passarem a fazer parte do dia a dia, deixam de ser uma obrigação ou restrição e passam a ser algo sutil e prazeroso.
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Por trás de experiências como essas estão uma infinidade de práticas sustentáveis que rendem diversos prêmios para hotéis como Casana e Ponta dos Ganchos. Do belo e esportivo litoral oeste do Ceará com seus ventos fortes que guiam os atletas de kitesurfistas em movimentos perfeitos sob um dos pores do sol mais incríveis do Brasil, até o aconchegante e discreto litoral de Santa Catarina com suas praias reservadas e calmas. O luxo do Brasil é verde e está na imensidão da natureza e também na delicadeza dos pratos.
Thiago Paes é colunista de turismo e gastronomia. Apresentador de TV no Travel Box Brasil e está nas redes sociais como @PaesPeloMundo. contato@paespelomundo.com.br
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