5 restaurantes que são um luxo na gastronomia de imigração da cidade

Qual é a gastronomia se não promover belos momentos de prazer. As refeições não deliciosas podem fazer parte de nossas dietas mais restritivas e necessárias, mas experimentar experiências gastronômicas é ir além da técnica, além do sabor, e fornecer um onomatopeia a cada apresentação, a cada mordida ou para arquitetura, para o serviço , uma atmosfera de momentos felizes e suas múltiplas referências.

Existem restaurantes que desejam (e podem) criar esses momentos com belas poltronas em uma bela varanda, em um ambiente sofisticado, em uma combinação de significados que fazem sentido. A proposta de gastronomia de luxo não é apenas na comida, mas também no geral. Em Curitiba, para a história da própria imigração, a pluralidade dos restaurantes é um mais toque no turismo culinário da capital.

A Curitiba tem se destacado internacionalmente para projetos antigos e novos, como o Lonely Planet Award, que reconhece o transporte urbano e também as realizações sustentáveis ​​da região, colocando a cidade entre os 10 primeiros a serem conhecidos em 2025.

Os próximos 5 restaurantes para uma única semana gastronômica na cidade.

Restaurante K.SA

Com uma varanda muito charmosa em um dos bairros mais quentes de Curitiba, o restaurante K.SA tem um menu e um ambiente que o levam a uma elegante cozinha brasileira. A costa sul é uma inspiração para o chef Claudia Krausperinha, que traz pratos como o peixe branco de peixe branco, as ostras em várias versões ou o croquete do barril. Paraná surge como fonte de pesquisa e sabores. Na parede, uma bela cópia do argentino com sede na Bahia, Caribé, trazendo todo o sincretismo do que é ser brasileiro da porta para o prato. Um luxo de gastronomia com raízes na diversidade. Do Caribé Colorido ao Monocromo Hall e varandas inconfundíveis de K.SA.

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Gastronomia do duque

Um dos restaurantes mais sofisticados da cidade é a gastronomia do duque. Primeiro, pelo ambiente íntimo, nos leva aos lugares mais cosmopolitas onde a gastronomia italiana pode se destacar. O duque tem muitas camadas a serem analisadas.

A localização no centro da cidade é uma provocação e uma certeza. Causa ao trazer a um dos bairros mais importantes e políticos da cidade, o refinamento que o bairro merece. Refrans o esboço e, mais do que nunca, promove a urbanidade de Curitibana tão elogiada. O grafite que decora a entrada lateral, a escolha das poucas cores dentro é encontrar a culinária do chef Felipe Miyake em uma combinação perfeita com Somelier José Vinicius. Os melhores vinhos do mundo em uma coleção impecável. Pratos que imprimem a elegância de comer bem. De Pato confit com Fregola Sardine a mil folhas. Cada ingrediente italiano, francês e brasileiro é notado nesta cozinha de precisão.

Île de France

Um restaurante que não pode perder em uma turnê gastronômica em Curitiba é île de France. Em 2025, o restaurante tem 72 anos de fundação, fornecendo não apenas pratos de culinária francesa clássica, mas, especialmente, momentos inesquecíveis.

Île é tão bem frequentado por clientes que admiram o local que pode ser um daqueles clubes particulares como Annabels em Londres. É um restaurante delicado, cheio de possibilidades como o “Plat de Jour”, típico dos bistrôs e brassas franceses. A culinária que mais influencia os chefs do mundo, no île de France, continua a influenciar as novas gerações que vão ao restaurante para o Strogonoff, de Steak Au Poivre, de Cassoulet. E como o “Richesse” está nos detalhes, é bonito ver as memórias de île em Curitiba são preservadas nos detalhes das mini copos de prata onde o “Amuse-Bouche” é servido como sorvete de limão ou laranja com Cointreau . Impecável.

ASU

E como o novo sempre vem. Um bruxo da gastronomia mais contemporânea e criativa se revela na cidade. O chef Danilo Takigawa cria e recriou no menu da ASU uma infinidade de pratos de várias referências. É como uma obra de arte que precisa ser vista e revisada, uma segunda aparência apreciativa e contemplativa. De Chawan-Mushi ao mexilhão. É uma ousadia gastronômica que precisa ser reverenciada. Existem muitos detalhes no menu de degustação. O ambiente sóbrio, em contraste com a relaxada agitação da rua Prudente de Moraes, na esquina, nos leva às ruas de Nova York ou talvez aos bairros do Soho em Londres, tão acostumados a esses contrastes que dão à cidade um charme.

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Ichigo Ichie

Finalmente, o mais novo restaurante de Curitiba, Ichigo Ichie. Uma expressão tradicional japonesa que se traduz como “uma vez, uma reunião” e reflete a idéia de que todo momento é único e deve ser valorizado. A singularidade de Ichigo Ichie está na delicadeza de cada corte de peixe, na apresentação e combinação de cada prato. O Omakase (a sugestão do chef) nos trouxe surpresas encantadoras entre técnicas e a seleção dos melhores ingredientes. As bebidas são um caso à parte. Vibrante, provocativo, como caviar na receita. Excelente!

Cada vez mais, as referências dos melhores do mundo estão passando por aqui. Que possamos ter cada vez mais restaurantes brasileiros entre os mais sofisticados do mundo, reverenciados nossos biomos: Amazon, Caatica, Cerrado, Pantanal, Pampa e Floresta Atlântica. Afinal, somos um país de imigrantes, que sempre receberam todos os grupos étnicos, todas as culturas que fizeram e fazem parte da história e trajetória do Brasil. O luxo gastronômico também é o resultado da miscigenação social que a Curitiba conhece bem em seus parques, em suas ruas, em sua própria história de formação. Que o mundo continue desta maneira: gastronômico, criativo, receptivo!

Thiago Paes é um colunista de turismo e gastronomia, apresentador de TV na caixa de viagem Brasil e está em redes sociais como @Paespelomundo. Pressione contato@paespelomundo.com.br

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